起初的麻辣烫是风靡一时的街头小吃，在电影院、大商场的街上，店家用一口调好火锅味的锅，一个蜂窝煤小火炉，几串用竹签串号的兔腰、香菌把人们吸引住。卖得简单，吃得洒脱，三两角拿上一串，伸进沸腾的卤水锅里，须臾即熟;嗜辣的人再将它在干辣椒里面打几个滚，连吃几串，便满脸通红，头冒热汗，痛快而刺激！

十几年间，人们的生活水平发生了巨大的变化，麻辣烫好吃却不满足人们对于饮食卫生与安全的要求。加上城市“创卫”，小吃摊被陆续取缔，只能进行门店经营。

走进店里的麻辣烫更卫生了，也更正规了，可似乎少了店烟火气。

火宫煮盘盘麻辣烫为食客还原麻辣烫老味道，打造久远的市井烟火气。

火宫煮盘盘麻辣烫研发团队精心研制制作麻辣烫的调料和底料。底料的炒制以豆瓣酱为主导，辣椒、花椒为辅助，再加上小茴香、丁香、陈皮等数十味香料。

入锅的食材种类繁多，丰富多彩，有时令蔬菜、海鲜菌类、水产禽蛋、豆制品、各式丸子等等。

盛装食材的容器由碗换成搪瓷秤盘，满满的怀旧感，氛围感拉起。红色的搪瓷秤盘既喜庆，还放大了餐品分量感，提振食欲。

火宫煮盘盘麻辣烫汇聚川渝的“辣”，又兼容调和各地风味，将来自山川湖海的食材，归于对生活的满满热爱，为食客带来别样的人间烟火气！