河南菜又名豫菜，豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中，不论干鲜老嫩，煎炒烹炸，以一味领色、香、形、器，以一和而悦八方食客。下面我们就来盘点下河南人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能望而却步，无从下嘴。

1、五香兔肉

五香兔肉是一道河南开封著名小吃，其特点是色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，在我国个别地方一直有食用兔肉的习惯，像是四川成都的兔头就比较出名，不过对于外地食客而言，好多人想要接受这一美味，还是需要时间适应下。

2、羊双肠

羊双肠又叫羊双肠汤，属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据老开封讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖，把羊腰、羊肠一起入锅再煮，煮到汤色泽红、白、绿相间，醇香无膻，汤鲜肉美，接受不了羊肠的味道那就无福消受了，好多人都不爱羊膻味。

3、观庙铺臭豆腐卷

观庙铺臭豆腐卷是一种信阳市的特色传统小吃，始于清初，咸丰年间列入宫廷御膳，至今，观庙铺仍有多家生产臭豆腐卷，以其味美价廉而盛销不衰，成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳。喜欢吃臭豆腐的朋友可以尝试一下。

4、武陟油茶

武陟油茶是河南焦作武陟的特色小吃，属于豫菜系，距今已有两千年历史，秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品，它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能，外地食客第一次喝好多人还是不适应其味道，多喝几次就会习惯的，就像和胡辣汤一样，喝上瘾了不喝会想。

5、浆面条

浆面条也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足，河南洛阳的传统名吃，做浆面条最重要的就是打浆，最好的是用绿豆浆，家庭最常用的是面浆。做浆过程将磨好的绿豆浆发酵，放入发酵物，等发酵物溶解或者浆味很醇厚的时候就可以用了。喜欢酸爽味道的食客一定要品尝下，绝对不虚此行。

6、洛阳不翻汤

洛阳不翻汤酸辣咸香，醒酒开胃，回味无穷，是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。洛阳人亦称其为九府门不翻汤，距今已有余年的历史。不翻其实就是一张绿豆小饼，极薄，做法是碗底放上各种调味料，再放上煮熟的海带丝、泡涨的粉条、小块的鸡血，撒上虾皮和一大把翠绿碎韭菜，把不翻铺在最上面，在碗里浇一勺骨头汤，一碗不翻汤就齐活了。

7、北舞渡胡辣汤

胡辣汤是中原地区小吃系列中的一绝。虽然它源于清代，大兴于民国初年，之后却花样不断翻新。至今若行走在大街小巷口，随处都能见到它的身影。北舞渡的胡辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重，从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。

8、大肠汤

罗山大肠汤是河南信阳罗山的传统小吃，属于豫菜系，相传罗山大肠汤在明代就有记载，如今做法是用淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，历代相传，不断改进，就此奠定了罗山大肠汤河南特色饮食文化的鼻祖地位。大肠的味道吃过的人都知道，喜欢吃的人就爱这个味，不喜欢的闻到就食欲全无。

9、灵宝羊肉汤

灵宝羊肉汤是河南灵宝经典的传统小吃。羊肉汤在豫西灵宝，几乎每个人爱都喝羊肉汤，每个人都有几个关于羊肉汤的故事，灵宝羊肉汤的历史源于何年何月无从查考，但它的历史悠久毋庸置疑，灵宝羊肉汤用途很广，可作火锅底汤、卤水汤汁，还可以烹制上汤白菜等菜肴，用它制作烩面、刀削面、焖饼等饭食，味道也佳。

10、方城羊肉烩面

方城羊肉烩面在豫南很有名，无论你走在豫南的小县城，总会不经意间就看到街边的餐馆门面上写着正宗方城羊肉烩面，其实方城的羊肉烩面历史并不长，但秉承着用料十足，制作精细，使其闻名遐迩，但羊汤所少都有点膻味，需要喝习惯才能适应。

这10大河南人爱吃的另类美食你吃过哪种？最喜欢吃哪道呢？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得