元旦就要来了，元旦这个日子小编认为很有意义，是一个新的一年的开始，也是向去年说再见的日子，小编特意想学一下如何包饺子，我们家婆婆最会包饺子，我就想婆婆学习，快来看看包饺子的小技巧吧！元旦吃肉来点素，素馅饺子来点它，好吃汤汁鲜，儿子狂吃25个。营养师大乔说：“茴香可以促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛”。小编学会就给儿子做，儿子很喜欢吃，实在太香了，茴香独有的香味，快来试试吧！

茴香饺子

By幸福精灵a

配料：

猪肉克、茴香克、面粉克、温水克、精盐3克、姜5克、蚝油20毫升、蒸鱼豉油20毫升、料酒20毫升、胡椒粉1克、五香粉1克、食油20毫升、香油5克　　　　

烹饪步骤：

1.准备新鲜的猪肉，去皮洗净切小块，生姜切末。分批放入料理机，打成肉馅。

2.加入蚝油，蒸鱼豉油，料酒，胡椒粉，五香粉，精盐和食用油。朝同一方向搅打上劲后腌制30分钟。

3.肉馅腌制的时候，先把茴香清洗干净，沥水待用。

4.准备饺子皮的食材。面粉中加入1克精盐，温水慢慢搅入后揉成光滑的面团，醒发15分钟。

5.沥干水分的茴香，切成碎末。加入肉馅中，拌匀后淋入香油，再次翻拌均匀即成内馅。

6.醒发好的面团，先搓揉成长条后再分成小剂子，最后擀成圆皮子。

7.包入茴香馅，按自己的手法收口。

8.包好所有的内馅。

9.小奶锅中加水，煮开后加少量盐，下饺子胚。水再次开锅后用勺子推一下，连开三滚，每次加少量清水的时候都用勺子推一下，最后关火，捞起饺子，吃时蘸酱碟即可。

烹饪小贴士：

1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴。3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

请问你学会这道茴香饺子了吗？

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