原创美食第篇图文/小谈食刻

这菜长得像人参，却只要4块一斤，拿来炖汤，冬天常喝胃很舒服

下班路过菜市场，看见一个上了年纪的大妈，挑着担子在那卖蔬菜，立马跑过去，看看有没有新鲜的蔬菜买点带回家去，你还别说，来的早不如来的巧，刚好有一种我特别喜欢吃的菜，这菜长得像人参，却只要4块一斤，拿来炖汤，冬天常喝胃很舒服。天冷了，胃如果不注意受寒，就会各种不舒服，例如出现反胃和腹痛等等。所以到了冬季，我家经常会买一些这蔬菜回去，炖成汤，既能暖也能滋补身体，4块钱一斤很划算。

我买的这蔬菜，名叫茴香根，它和人参长得非常像，冬天不吃它亏了，价格比猪肉便宜，把它炖成汤，全家人都爱喝。在我这个地方，茴香根用来治一切气痛，它的通气效果非常好。早在《天宝本草》中也曾记载过：“茴香根，治胃气胀满”，另外一些草药中也可以看到关于茴香根的描述，说它可以行气散寒，和中止痛，对于胃寒腹痛，反胃呕吐都有一定的食疗价值。冬天遇见这蔬菜可不要错过了，炖成汤，好喝还养胃。

今天我就给大家带来一道茴香根的家常做法，茴香根煮肉片。炖出来的汤汁清香扑鼻，喝上一口，全身暖和，再也不怕这寒冷的冬天了。茴香根价格比较便宜，但是功效却不小，尤其是特别的通气，肚子胀气的可以多喝点茴香根汤。一起看看茴香根煮肉片怎么做吧！

的做法

主要食材：茴香根一大把、猪瘦肉10克、食用油、姜片、淀粉、盐、白胡椒粉。

步骤：

1、茴香根用流水冲洗干净，如果是太老的话，把它的皮留下，里面的茎就不要了。

2、猪瘦肉切成薄皮，然后放上淀粉，找一个小锤子，把肉捶散一些，这样它的纤维松散以后，肉质会更嫩，汤也会更鲜一些。

3、锅中放入适量的清水，加入姜片，放入我们冲洗干净的茴香根，大火煮沸转小火慢炖。

4、炖至茴香根软烂的时候，把捶好的瘦肉一片片放进去，防止粘在一块，搅拌均匀。

5、开始进行调味，放入少许的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，一道清香扑鼻的茴香根煮肉片就做好了。

食刻说：

1、茴香根属于蔬菜中的一种，它有行气的功效，尤其是胃不好的人，平时可以多煮一洗茴香根汤喝。

2、茴香根煮肉片，气味芳香，有点像红萝卜樱的气味，有的人会觉得很香，也有人闻不习惯那种味道。

3、煮好的茴香根汤，茴香软烂，肉质鲜嫩，虽然比较的清淡，可是营养价值却不输大鱼大肉，是非常好的滋补汤。

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