今年夏天可真是热闹，四年一度的世界杯成了男人们的狂欢日，老公本来上班就忙，回到家一般都八九点了，以前回家还辅导孩子功课，或者干点家务什么的，现在一回家啥也不干，就躺在沙发上看球赛，球赛没开始就看赛前的分析，实在是太着迷了。

这几天老公看球，要去还挺高，啤酒小菜一样不少，前几天看比赛，嘴里嘟囔着：又是几个松花蛋和花生，太不过瘾了。我有点生气，让你看球啥都不干还这么多问题，不过转念一想世界杯无非也就着一个月，再忍一个月得了，今天就让你吃点好的！于是带着怒气到厨房做了一道快手菜，谁知道端出来以后，老公吃这个菜上了瘾，光顾吃菜连啤酒都不喝了，看来我这个菜做的还是比较成功的。

葱香麻辣鸡丝

准备食材：鸡脯肉两块，小葱一根，青椒一根，干辣椒段一碟，麻椒适量，生抽两勺，陈醋一勺，大蒜一头，白芝麻一把，小茴香一勺，香油一勺，辣椒油一勺，糖半勺，盐半勺，八角适量，料酒适量。

制作步骤：

第一步，将鸡脯肉清洗过以后，放入煮锅内，加入半碗料酒，八角五颗，花椒一小把，盖上锅盖煮上15分钟，直到筷子能轻松插透。

第二步，将煮熟的鸡脯肉放入冷水中浸泡5分钟，让鸡肉收紧，更容易撕开。

第三步，将食材准备好，青椒切丝，葱切段，干辣椒放入碗中，加入两勺蒜蓉，放入白芝麻，小茴香备用。

第四步，开始熬制葱油，一大勺油加入锅中，将葱段放入煎炸，直到葱段变焦黄后，加入麻椒炼制出葱油。

第五步，调配葱油，将烧热的葱油倒入盛放干辣椒的碗中，加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺香油，一勺辣椒油制成调味汁。

第六步，将鸡脯肉全部撕成细丝，青辣椒切丝后摆盘备用。

第七步，将调味汁均匀地倒在鸡丝上，搅拌均匀即可食用，我这里因为刚开始用的盘子小了，特意换了个大盘子，做的是一道菜哦。

市井说：这道葱香麻辣鸡丝受到了老公的好评，因为用的干辣椒不太辣，孩子也特别喜欢吃，葱香味浓郁，做法简单，唯一麻烦的就是用手撕鸡脯肉，想撕的细一点还真的耗费一定的时间，但这道菜无论是下酒还是下饭，都是一道不可多得美食。

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