我国幅员辽阔，地大物博。有许多形形色色的植物，遍布各地。而对于山区里的农民来说，有些野菜，野草都是他们喜爱的，有的野菜可以采回家吃，而有的野草也是很好的药草。它们不仅含有很多种维生素，而且口味也是不错。今天笔者给大家介绍一种植物，它的叶子和果实都是香的，而北方人常常用它做水饺馅，吃了它口味回味无穷。而它就是生长在农村里的茴香菜。

由于茴香和回乡同音，因此我们北方的游子在过年或者中秋节回家团圆的时候，吃上一口老人包的茴香猪肉馅的水饺，寓意着回乡团圆，幸福回乡。而小茴香也是重要的香料植物，人们常常把它的果实作为香料，用于酒类和鱼肉酱中，用于去腥增香。而它的茎叶常常放在腌制泡菜中，使得腌制咸菜香味无穷。

而茴香菜里含有丰富的维生素及微量元素，胡萝卜素等，而且导致它散发香味的是它的茴香油，茴香油可以刺激胃肠的神经血管，有健胃理气的功效。而且茴香油可以泡酒饮用，可以行气，散寒，止痛等。而且他还是一种药用植物，它可以促进消化吸收，防止感冒，治疗扁桃体炎，吸脓，治冻疮等功能，而且古方中常有茴香的药用记载。

正所谓春夏养阳，秋冬养阴。在夏季正是养阳的好时候，而茴香就是这种养阳的补药。因此体质虚寒怕冷的人，多吃茴香能补肾，增强免疫力。而据科学研究，茴香对人体的骨骼有保护的作用，常吃茴香能预防骨骼疏松症等作用。不光男人吃它有好处，女人们吃了它能保持皮肤细腻紧致，能变漂亮奥。

在农村里茴香是有种植的，农民们常常种植它用于增收，据说收入还不错的。朋友们你们吃过用茴香馅包的水饺吗？