提到阜阳的标志性美食，很多吃货都会抢答——格拉条子。作为阜阳地方知名的面食小吃，格拉条在界首也已风靡许久。知名的有高子格拉条、姐妹格拉条、大柳树格拉条等等。

“老板，来碗格拉条！”走在界首大街小巷，这样的声音时常响起。

格拉条，在界首人心目中的意义无需多说，也是每个界首人都心领神会的。

虽然这里还有有枕头馍、卷馍、撒汤、粉鸡、地锅鸡、板面等美食，但毋庸置疑，格拉条在界首人的饮食生活中依旧占有着举足轻重的地位。

进店坐倒，不管人多人少，一点不要虚先喊上一句：“一碗格拉条，多放点辣椒和芝麻酱。”便能看到后厨的师傅只需不到1分钟，一碗还冒着热乎气的格拉条便已经等候在碗里了。

压面、过水、甩干动作行云流水，再加上油盐酱醋，淋上芝麻酱和蒜泥，最后，凭着口味浇上点辣椒油一调，一碗还着带着“锅气”的格拉条就成了。

吃格拉条必然是少不了一碗鸡蛋汤的，少盐多汤，少许荆芥，虽然只是简单的一碗面汤冲上打碎的鸡蛋，但配上裹着厚厚麻酱的格拉条一起，瞬间就得到了升华，就是两个字：得劲！

当然各种卤味也是少不了的，猪蹄、猪耳、蹄包肉~都是顾客点单率最高的单品。

小编尤其钟爱肉肠与豆皮，老板娴熟的刀工三下五除二的就能就把一整根的香肠变成薄片，就着格拉条边吃边嚼，满身都是舒坦~

也许你会问：真正代表正宗格拉条是哪一家？没有定论。因为食物的喜恶，是很主观的。绝对不能统一哪样是最好，哪样是最难吃。而且即使是用同一个品牌，每家店的口味也不一样。

你问界首吃货们哪家最好吃，多半人家会跟你说“我家楼下有一家”“我上学时候学校后门口那家”“我家小区旁边巷子里那家”。

格拉条每家的口味都各有不同，但相同是是店主都长年累月地压着面、调着酱。不管是打扮时髦的小姑娘，朴素的农民工，还是写字楼里的白领，他们挤在不太高端的小店里，叫一碗格拉条，加点卤菜，鸡蛋茶一碗，人生的得意气与食物的香气扑鼻而来。

有人说人生如梦，他说人生如酒。

人生就像在吃一碗格拉条

一碗格拉条，有的人小碗能吃饱

有的人就算是吃大碗

问老板点根腊肠

喝一碗鸡蛋汤，还是吃不饱

每个人都有自己的生活方式，做自己，开心就好

人生就是一碗格拉条

有些人配鸡爪、香肠、鸡蛋、稀饭

有些人却只要一小碗格拉条

不论你咋吃，去哪家吃

都只能心平气和的去排队

因为抱怨没有用

人生就是这样

反抗不了，那就试着去接受，去享受

人生就去吃碗界首格拉条

你到了店里，但不一定有位子

有位子，桌面不一定干净

桌面干净，凳子也不一定干净

人生不正是一样嘛

拥有太多的不确定因素，活在当下才是真

有人说，格拉条是阜阳特产，不是界首特产

但是，这

有那么重要吗？吃的开心，得劲，还不够吗？

关于界首格拉条，你觉得哪一家是你心目中的味道？留言说说

你还想试试哪一样界首美食，也讨论讨论吧~