想必不少工作繁忙劳碌的朋友们下班回家肚子饿时都会给自己煮一碗面，或者出去小店买一份或点外卖，俗话说，自己动手丰衣足食，今天小编就带来一些常见的汤面的做法，大家学习起来，以后自己动手丰衣足食，营养健康又卫生。后面还有一些关于做面的小技巧哦。

名称：酸汤臊子面

材料：猪肉末g、面条g、豆干2块、辣椒粉、鸡蛋2个、胡萝卜1根、木耳10朵、芹菜1棵、香葱3根、姜1块、盐1茶匙、香醋1汤匙

步骤：1.把豆干和木耳都一齐切碎，沥干（估计会有不少水分），接下来处理胡萝卜和芹菜，把它们切碎就好。

2.鸡蛋煎蛋饼，然后出锅切碎。（注意高温）

3.于锅里放食用油，烧热后下入肉末，煸炒到肉末微黄没有水分。（此过程是加热去水分）

4.然后我们就放入葱末跟姜末，还有辣椒粉，炒一会儿（出香味就可以了）。

5.接下来依次小心放入锅豆干，木耳跟胡萝卜，加适量水（差不多没过两倍食材）。转至中小火熬制30min。

6.此时，第二步备用的鸡蛋皮上场了，我们依次放入蛋皮，芹菜，香醋跟盐，搅拌均匀后煮开，出锅浇于面上。（这里忘记说了，面在开始之前要提前煮好取出于盆中晾）至此大功告成咯。

名称：鸡汤面条

材料：鸡肉，面条g、香菜、盐、鸡汤、醋、各适量

开始步骤：1.把撕好的鸡肉（最好是鸡肉片）和鸡汤放入锅中煮开。

2.趁热放入面条，然后用筷子搅打散，盖好锅盖。（不该亦可，因为一下子就烧开了）水开之后，加入适量的食用盐就好了。

3.然后再放入香菜，滴几滴醋下去，鸡汤面条就大功告成了。

名称：爆锅面条

首先材料：面条g、猪肉丝g（一定要肉丝，肉片可不行，且肉丝尽可能细）、黄豆芽g、食用油、食用盐、十三香、生姜汁、胡椒粉、芝麻油、荆芥适量

步骤：1.锅内放油加热后混下入肉丝炒，至肉丝炒变略白色即可。

2.接着下入备用好的黄豆芽，翻炒几下，依次混加入生姜汁、食盐、十三香、白胡椒粉调味。

3.继续炒（目的是使调料炒入味），那么接着加入适量的清水煮开，主角面条就可以下锅了。

4.起锅出面装盘，一切就绪后淋入芝麻油、鸡精和荆芥调味。大功告成咯。

名称：鸡蛋西红柿拌面

先是材料：西红柿4个、鸡蛋5个、青椒2个、葱、面条g、盐3g、糖15g、生抽15ml（注意：西红柿、青椒都要切小块，葱切碎，鸡蛋磕入碗中，不要打散哦）

开始步骤：1.锅内油烧热放入鸡蛋，用筷子搅散，盛出备用

2.放一点油跟西红柿炒，顺便加入盐、生抽再入青椒

3.放入先前出锅的鸡蛋，入糖调味，翻炒一下再次出锅

4.锅内倒入一些水，烧开入适量盐，放入面条，煮熟捞出(面条要过一下冷水目的当然是降温啦)

5.这步关键了，把炒好的西红柿鸡蛋的鲜汁浇在面条上，即是拌面，大功告成咯。

看了这几种面的做法是不是觉得过程都是大同小异呢？其实却始终这样，万变不离其宗，下面小编还要介绍一种。

名称：牛肉面

材料：牛肉g、面条g、番茄g、黄油、盐、葱、芹菜、料酒、黑胡椒粉、生抽、鸡精、白糖适量（提示：牛肉要切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。番茄要去切成小丁。葱头、芹菜切粒。）

开始步骤吧：1.黄油放锅里加热熔化，下入葱头粒跟牛肉粒炒散出香味。

2.入番茄丁，翻炒，将番茄炒碎出汁。

3.加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，放鸡精调好口味（这步是制作卤汁，可根据个人喜好自己按量混搭）。

4.另起锅加水烧开煮面入碗，浇上上一步备用的茄汁牛肉卤汁。大功告成咯。