夏季黄瓜不要直接凉拌，不妨加点“它”，清香美味，夜市摊必点菜

黄瓜是夏日里非常受大家欢迎的一种蔬菜，虽说黄瓜是一种蔬菜，但是大多人更喜欢把它称作是一种水果，因为黄瓜就跟咱们平常吃的水果一样，只要洗干净了就能直接吃，清脆爽口，带着一丝丝的甘甜味儿，非常好吃！

夏季作为黄瓜大量上市的季节，售价非常便宜，我们这里的黄瓜才卖0.99元一斤，随便买上两三块钱的就够吃上好几顿了。这个时候的黄瓜基本上都是本地露天种植的，比其它季节的大棚黄瓜要好吃得多，吃起来多了一种甘甜味儿，我家孩子就特别喜欢吃。

黄瓜的食用价值

黄瓜既是一种蔬菜，又可以作为一种水果，其食用价值和营养价值也是颇为丰富。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，夏季经常食用一些黄瓜，可以起到消暑解腻、美容护肤、顺发亮甲、补充维生素的功效，所以在炎炎夏日大家可以多食用一些黄瓜来补补水。

黄瓜的吃法

黄瓜的吃法非常多，比如黄瓜炒鸡蛋，黄瓜汤、腌黄瓜、黄瓜炒肉、黄瓜蘸酱等等。在黄瓜的众多吃法中，要数生吃黄瓜最为营养，做法也作为简单，最常见的要数大家熟悉的拍黄瓜了，也就是凉拌黄瓜。

拍黄瓜的精髓就在一个“拍”字，用刀面整个将黄瓜给拍碎，不用刀刃切一刀，这样子的拍黄瓜吃起来最酥脆，最入味儿。但是，在我的家乡这边，吃拍黄瓜的时候，总喜欢加点“它”，在家做拍黄瓜，记得加点“它”，芳香浓郁，清脆爽口特别好吃，一起来看看吧！

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我们这里的人，夏季吃凉拌菜或者吃过水捞面条的时候，都喜欢来上一点荆芥，尤其是吃拍黄瓜的时候，加上一点荆芥，整个拍黄瓜的香味就上来了，芳香浓郁，非常爽口，一起来看看做法吧！

食材：黄瓜2根、荆芥1小捆儿、小米辣1个、大蒜3瓣、白芝麻少许

1、首先，我们把买来的黄瓜放在淡盐水里泡上10分钟，然后清洗干净，这样子可以减少黄瓜的农药残留，吃起来更加放心。

2、荆芥只要上边的嫩芽和叶子，然后放在水里冲洗干净。

3、黄瓜清洗干净之后，用刀面反复拍几下，一定要把黄瓜给拍碎，拍断，这样子做的目的可以让黄瓜吃起来口感更加酥脆，也方便黄瓜入味儿。

4、大蒜去掉外皮，放入蒜臼里边，加入适量的食盐、适量的白糖，比例控制在1:1.5左右。

5、然后借助蒜臼的神奇力量，把大蒜完全捣成蒜泥，这一点我感觉还是传统的蒜臼用着舒服，比那些网红神器更有味道，捣成蒜泥之后，加入半勺清水、2勺陈醋、1勺生抽、半勺香油，搅拌均匀即可。

6、把黄瓜段和荆芥放在盆子里，然后放入小米辣和白芝麻，倒入搅拌好的蒜汁，搅拌均匀，这道黄瓜拌荆芥就做好了，吃起来清脆爽口，芳香浓郁特别好吃。

关于拍黄瓜的趣事

拍黄瓜除了是一道非常好吃的时令菜之外，还有很多关于拍黄瓜的趣事呢？比如刚刚过去的节日，估计过一段时间很多女性朋友又该吐槽那些前男友和渣男们了，这个时候黄瓜就遭殃了，所以很多人喜欢管拍黄瓜叫做“刀拍前男友”，这得多大的仇恨啊！

朋友们，如今正值炎炎夏日，黄瓜大量上市，价格非常低廉，而且口感和味道都特别的棒，大家可以尽情的享受黄瓜带来的美味了，在家做拍黄瓜，记得加点“荆芥”，芳香浓郁，清脆爽口特别好吃！关于拍黄瓜，你还知道哪些趣闻呢？欢迎留言分享哦！