大家好，我是家常美食坊，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

豆腐是人人爱吃的一种食物，大家都喜欢买点豆腐煲汤喝、炒、炸、煎着吃，豆腐的吃法实在是太多了，其实豆腐不管怎么做，口感都是相当不错的！今天我给大家带来豆腐的新吃法，把豆腐调成馅料，做出来的包子，馅料十分鲜美，而且外皮晶莹剔透，一眼就能看到馅料，好看又好吃，比做一些肉包子、韭菜包子、茴香包子还吸引家人的胃口，春天，教你做豆腐包子，做法简单，皮薄馅多，比肉包子还好吃！

其实豆腐包子的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，包子馅料的味道也就不一样，而且包子的外皮，有的是晶莹剔透的，有的是厚皮的，我家喜欢做一些晶莹剔透的包子，即使家人没有食欲，看到这种包子，一顿也能吃好几个！做晶莹剔透的包子，是需要小技巧的，最关键的一步是和面，和面的时候，不能只加面粉，应该多加一种食材，这样包子想不晶莹剔透都很难，好了不多说了，下面我就把晶莹剔透的豆腐包子详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！立春后，豆腐别再煲汤了，试试此做法，皮薄馅多，家人都爱吃！

：豆腐、蒜薹、鸡蛋、肉馅、面粉、红薯淀粉、老抽、生抽、蚝油、甜面酱、食用油、食盐

准备一块豆腐，把外皮冲洗一下，把豆腐切成小丁，在小碗中打上1个鸡蛋搅散，倒在豆腐丁碗中搅拌均匀，让每块豆腐丁，都裹上一层蛋液。再把蒜薹切成小丁备用。

下面在锅里烧开水，放上蒜薹焯2分钟，时间到捞出来，把表面的水分控干，另起锅倒上油，把鸡蛋豆腐放进去，用铲子把表面铺平，把底面煎的定型，把鸡蛋豆腐搅散，炒到粒粒分明出锅，在鸡蛋豆腐碗中，加上蒜薹、肉馅、老抽、生抽、蚝油、甜面酱、食盐、食用油搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。

准备面粉克、红薯淀粉50克搅拌均匀，加上温水和面，搅拌成面絮，下手揉成面团，把面团的表面揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成包子皮，放上馅料包起来，包子生胚就做好了。

在蒸笼里铺上一层笼布，把包子逐个放进去，凉水上锅蒸，水开蒸5分钟，时间到，关火焖2分钟，这样包子就可以出锅了。

第一：要记得把豆腐和鸡蛋液搅拌在一起，放在锅里炒一下，这样包包子的时候，容易包起来。

第二：和面的时候，不要只加面粉，应该加上点红薯淀粉，这样做出来的包子，都是晶莹剔透的，一看就很有食欲（加上红薯淀粉，就是晶莹剔透的关键）。

第三：蒸包子的时候，因为包子的外皮很薄，馅料也是熟的，大约蒸5分钟，关火焖3分钟，这样包子就可以出锅了。

这就是家庭版豆腐包子详细的做法，你们都学会了吗，包子是生活中常见的一种面食，包子的馅料有很多种，我家喜欢做点豆腐馅料的，做点豆腐馅料的包子，馅料十分鲜美，越吃越香，喜欢这道豆腐包子的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！