读者和朋友都不止一人问过我，孩子不爱吃蔬菜怎么办？看看周围的孩子，不爱吃菜的孩子真多，尤其是不爱吃青菜的，可以说是普遍现象。

其实我家嘟嘟也是个不爱吃菜的娃，尤其是不爱吃青菜，有时候吃到嘴里了，嚼嚼又吐出来，给他看膳食金字塔，讲营养知识，好像都不为所动。我和嘟爸都注重饮食健康，吃饭从不挑食，虽然对一些食物有偏好，但是常见食物没有说完全不吃或不能吃的，平时做饭也注意搭配青菜，但是嘟嘟就是不爱吃菜。

作为家长，对孩子不爱吃菜这事，真做不到完全不在意，饮食搭配应该营养均衡，孩子不吃，怕影响发育啊。

为了让嘟嘟吃菜，我尝试了很多办法，经过观察，我发现，嘟嘟的挑食，也不是在所有时候都挑，对平时不爱吃的菜，也不是每次都不吃。

比如，粥里面煮的胡萝卜不吃，但是炖肉时里面煮的胡萝卜，他吃。

比如生菜，每次买煎饼果子，他都要把里的生菜扔掉不吃，但是如果把生菜用蒜泥和生抽、香油调一调，他就会吃。

比如韭菜和茴香苗，炒菜他不吃，但是做成饺子和馅饼，他会吃。

所以，有总结出一个规律，只要做成好吃的、合他的口味的，他就吃，而且还是主动要吃，不给就会生气。

这是我在长期做饭和让嘟嘟吃饭中观察到的，也是在多次尝试和努力让孩子吃菜中总结的。

所以，尝试各种做法，做出孩子爱吃的，自然就会吃。

下面我列举一下，为了让嘟嘟吃菜，尤其是青菜，我做过的食物。

一是蔬菜饼。

这里说的蔬菜饼，是指蔬菜加面粉做成的小饼。

做法很简单，蔬菜切碎，加水、面粉、鸡蛋，也可以加火腿、芝麻，调味可以只加盐，也可以加五香粉、孜然粉，所有材料混合打成糊，用平底锅或煎锅、电饼铛，煎成薄饼。

蔬菜饼香软可口，可以直接吃，也可以抹黄豆酱，如果抹酱，调面糊时我会不加盐，因为酱是咸的。

蔬菜饼可以说是一切蔬菜皆可加，我用过韭菜、小油菜、菠菜、西蓝花、芹菜叶等，除了韭菜，其他几种我会先开水绰一下，不仅可以减少体积，加入更多的菜，也去除草酸。

除了青菜，也用过土豆、萝卜、洋葱、蒜苔等，一般是方便用什么就用什么。

蔬菜饼嘟嘟非常喜欢吃，通常我做出来第一个就拿去吃，我边做他边吃，最多一次，做了四张，他吃了三张，我就吃了最后一个。

二是丸子和饺子。

丸子我也做过很多种，有时是肉的，有时是素的，有时是煮的，有时是蒸的，有时是炸的，炸的时候很少，我平时不喜欢炸制食物。

饺子就更常见了，我做素馅的时候不多，因为总觉得肉馅的更香，孩子更喜欢吃。

丸子的做法也不难，肉的我会先调好肉馅，再加切碎的蔬菜。素的，通常是蔬菜切碎，加鸡蛋、面粉、调料，素丸子因为不像肉馅那样黏性大，所以不能煮，可以蒸或炸。

三是馅饼。

馅饼与蔬菜饼、丸子相比，做法要复杂，因为要调馅、和面、包、煎，但是自己做的馅饼，馅料放得多，所以吃到的菜也更多。

有一次我做茴香馅饼，嘟嘟看到我切菜，问我做什么，我说做馅饼给你吃吧，他立刻拒绝，说我不吃。但是出炉之后，他早就忘了刚才说的话，饼还烫着，就迫不及待一边吹一边吃。

馅饼也可以用各种蔬菜，不同的蔬菜处理方式不太一样，韭菜和茴香苗直接切碎就行，如果是萝卜或白菜，就需要先挤出水分，再调馅。

馅饼可以加肉，也可以加鸡蛋，不同的馅料，风味不同。

茴香馅饼

四是加面粉蒸食。

加面粉蒸也有两种做法，一个团成菜团子，上笼蒸；一是拌面粉后，直接摊在笼屉上蒸，蒸熟后加爆香的葱花油，喜欢蒜泥的，可以再加入蒜泥。

后一种方法做的食物，我们这里叫“苦累”，现在饭店里也有类似的蒸菜，这种做法也是可菜可主食。可以这样做的蔬菜也不少，我用过茼蒿、苜蓿、土豆、胡萝卜，据说白菜也可以，我没有尝试过，嘟嘟小时候，保姆从老家拿来一些栽葱剩下的葱秧，就是小葱，用小葱蒸了“苦累”，味道也不错。

以上这些做法，相对来说，蔬菜的出现方式比较隐蔽，而且做出来口感也更好，让孩子在不知不觉中就吃下了蔬菜。

所以，想让孩子吃蔬菜，家长可以多尝试一些做法，很少有孩子是完全不能吃某种蔬菜，更多的是做出来孩子不喜欢，改变做法，做成孩子喜欢吃的食物种类，孩子自然就会吃。

当然，每个孩子的口味喜好不同，我以上列举的做法，也许有的孩子不喜欢，父母可以观察孩子喜欢吃什么，把蔬菜做成孩子喜欢吃的形式，说不定孩子就会大口吃起蔬菜来。

孩子喜欢吃，是一个妈妈做饭最大的动力，让孩子吃饭，可以最大限度地发挥妈妈做饭的潜力。

有位妈妈说，她在结婚前从来没做过饭，生了孩子后，成了做饭高手，以前早上喜欢睡懒觉，后来只要孩子说想吃什么，可以半夜起来做。

食物的种类那么多，做法那么多，只要用心，总会有孩子爱吃的。

看着孩子大口大口地吃，是妈妈最幸福的时刻。