前几天看到一篇文章，说有一位来中国旅游的印度女性，看到街边卖卤鸡爪表示非常嫌弃，称这种东西在我们印度连狗都不吃，中国人好穷啊！

嘿！吃卤鸡爪就是穷人了？卤鸡爪招你了？虽然没去过印度，但从网上的视频和新闻里也见识过印度那些奇葩小吃，简直就是视觉、味觉、嗅觉三重冲击！不信我就给你说道说道！

印度汤圆GulabJamun

千万别把这东西想象成咱们中国人吃的那种糯米汤圆，完全不是一个东西！即使它的包装看起来还挺诱人，但等你真正尝过才知道有多多多多多黑暗！

红罐的名叫“拉萨库拉”，打开有股玫瑰味儿，看着冰清玉洁，进嘴甜到极致，口感就像是“被糖浆泡软了的纸壳子”、“比蜂巢蜜还甜的棉花”、“齁死人的刷碗海绵”，而且咬的时候还会发出“咯吱”一声，就像是一坨纸巾拧紧了咬下去的感觉（大家可以试一试）......总之，说不上的怪异，目前我还没见过有人能把一整颗吃完的......

绿罐的叫“牛奶汤圆”，打开却酷似一个个鸭蛋黄......不知道印度人是不是对颜色有什么误解......

这款的汤汁看着要比“拉萨库拉”更黑暗，汤面飘着一层浮油和些许絮状物，媲美金灿灿的地沟油......

口感更是无敌，进嘴一样的齁嗓子，同时又像是掺了油的薄荷生姜味儿驱蚊液，又硬又松软，这里要说一下，这个“松软”不是咱们平时吃的汤圆那种绵糯的松软，而是松散的粉末渣，面团子放干了再用糖浆泡透的那种松软......

对印度汤圆我只想说，是我不配欣赏你，再见！

火焰槟榔paan

作为来到印度不得不吃的特色，火焰槟榔是一种用槟榔叶包裹碎冰、马沙拉、槟榔果和一种神似辣椒酱的东西，点上火，不由分说就往你嘴里一捅，吓得直翻白眼的同时嘴里竟然一点儿都不烫还很清凉！

据说这玩意儿治疗咳嗽和口腔溃疡有奇效，很多来到印度水土不服上火嗓子不舒服的人都会来一口火焰槟榔，没想到嚼一嚼还真挺管用，不过槟榔这东西大家也知道，吃多了会上瘾，同时还是引发口腔癌的高危食物。

空心球balibuli/panipuri

第一次见到这玩意是看《摔跤吧爸爸》，脆脆球是两姐妹的最爱，小贩用拇指将这种炸成空心的小球戳破个口，塞入用鹰嘴豆、洋葱拌的土豆泥，然后整只手戳进绿汪汪的玛莎拉里，灌得满当当，对，就是这样：

然后递到你的小托盘里，一定要一口闷，不然就会像这位大叔一样，对半咬开然后里面的汁水淌了一脖子......

口感很是酸爽，但多吃几个真的会上瘾，网上还有卖这种脆脆球套餐的，自己在家就能炸，还附赠一袋玛莎拉，喜欢猎奇的朋友可以买来试试~

死亡玛莎拉

玛莎拉其实是一种香料，算是咖喱的一种，印度人对这个玩意儿可谓是爱到了骨子里，炒菜要放，炖汤要放、果汁要放、可乐要放，连奶茶都要放！你肯定想问，玛莎拉一定很好吃吧？不，请你清醒一点。

做菜还能忍受，把这玩意儿放进柠檬水和奶茶里谁能受得了？那味道怎么说呢，就像是一个有汗脚的人，穿了一天的臭袜子，然后放进微波炉加热两分钟，加上朝天椒和盐巴，混着姜味、五香味，大概就是这么个辣眼睛感觉。

不过就像北京人爱喝豆汁儿、四川人爱吃折耳根、长沙人爱吃臭豆腐一样，咱们不服玛莎拉做的饮料，他们也吃不惯咱喜欢的这一口，互相理解万岁吧。

印度奶茶Chai

最后一个要说的是印度奶茶，当地叫“Chai”，发音源自广东话，出了名的物美价廉，瞅瞅印度人这拉茶技术，演杂技一样，不知道是不是在摩托车上也能拉茶......

这种路边随处可见的土陶杯奶茶，一杯ml左右，售价折合人民币1~5块钱，闻着就是一股浓郁的香料味，好奇心驱使下买一杯两口嘬干，果断再来上一杯：虽然看着脏，可喝着是真香啊！

印度小摊上卖的奶茶都是现煮的，用阿萨姆地区盛产的红茶加牛奶煮开，然后撒上很多种香料，什么生姜粉、肉桂、茴香、绿豆蔻这些，需要不停地搅合，因为里面放了超级多的白糖，不搅合就糊锅了，平均每一杯奶茶里都有将近四大勺的白糖，喝着能不香吗？两杯下肚胖成球指日可待。

一锅奶茶滚开数次，煮好后盛出需要过滤掉茶叶渣和香料渣，印度小贩的筛网十分简易，就是一块大纱布，这色泽，不知道晚上是不是要拿到恒河边洗一洗......

过滤一遍的奶茶远不达标，需要再次回锅重造，然后再次过筛，如此几番滚煮拉茶过滤，奶茶与空气充分接触互相碰撞，苦涩味被挥发，香气留存下来，又是用纯牛奶煮出来的，以致于口感非常丝滑，浓郁醇厚。

有的摊主一次性煮一大锅，慢慢卖，这样就算大批客流也能应付得过来，但也有用小奶锅一锅一锅煮的，这估计得是特别有耐心的人才能光顾，不然头发都熬白了，这一口香料奶茶还没进嘴呢。

说了这么多，以上我个人最不能接受的应该是印度汤圆，尤其是“拉萨库拉”，那真是海绵里的泡沫，馒头里的纸壳，用勺子轻轻压一下都能挤出糖汁来......啊，印度的美食啊，我还不如去啃鸡爪子呢，所以中国人不是穷，只是吃得太正常了，反观印度的黑暗料理实在承受不来，再次感叹下不同国家的生活习惯和饮食差异，希望我们都能身体健康，吃嘛嘛香！

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