“十月初一，送寒衣”，今日寒衣节，记得“吃3样忌2事”多福多寿。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

今日就是农历的十月初一，寒衣节啦！在我们北方，这一天可是寄宿祭祀已故亲人的传统节日。除了烧纸钱之外，有的地方还会给已故的亲人送去御寒衣物。因为寒衣节过后，北方的天气是一天比一天冷了。

出于对祖先的尊重，在我们北方在寒衣节这天是有很多传统习俗的。尤其是要记得吃三样忌2事，寓意多福多寿保平安。那么寒衣节这天应该吃哪3样呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

第一样:吃面条

寒衣节这天空气是比较寒冷的，在我们北方必不可少的主食就是面条。这天吃面条，寓意着日子长长久久。即使这天再忙，也别忘了给家人做一道面条吃哦！

推荐菜谱:白菜炝锅面

1.首先准备新鲜的大白菜一颗放在清水中洗净，然后从中间切开。白菜帮与白菜叶分离，白菜帮用刀给它斜切成细丝。大葱一根切成葱花。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花、蒜片和白菜帮放进去炒香。用大火翻炒出香味。然后在里面加入三勺开水盖上盖子大火烧开。

3.水烧开后放入准备好的精盐、胡椒粉调味。然后在里面打入三个鸡蛋。用小火煮制定型，然后再开大火煮沸五分钟。5分钟后荷包蛋就煮好了。

4.然后再把准备好的鲜面条加进来，不用盖盖子，大火烧开。水烧开后转中火煮沸五分钟。五分钟后煮好在上面撒上一小把葱花就可以出锅啦！

第二样:吃饺子

寒衣节这天，很多出门在外的游子都会回家和父母团聚。这一天除了要准备一些祭祀祖先的水果和点心之外，那么和家人在一起最重要的就是包饺子吃啦。饺子寓意着团圆、美好。

推荐菜谱:茴香肉馅饺子

1.首先准备十块钱的猪后腿肉给它切成薄片，最后切成细丝，然后剁碎放入碗中。在里面加入葱姜、精盐、胡椒粉、生抽、老抽、料油用筷子搅拌均匀。让猪肉充分地吸足水分。

2.茴香一小把它放在清水中洗净，然后控干水分给它切碎。直接放在肉馅里面。在上面加上1勺食用油。用筷子搅拌均匀就可以啦。

3.克的面粉然后在里面加入克的清水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。把面团分成大小均匀的剂子，用擀面杖给它擀成元宝饼状就可以啦。把肉馅直接包在饺子皮里面。

4.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后直接把准备好的饺子放入锅内。盖盖煮皮开盖煮馅，盖上盖子大火烧开。

5.水烧开后往里面加入三次冷水，煮制饺子飘起。然后再把煮好的饺子放入冷水锅中冲一下。放入盆内就可以吃啦。

第三样:吃红豆

在很多南方地区，寒衣节这天必不可少的主食就是红豆馒头。红豆也叫相思豆。寄托着对故人的相思。红豆里面含有丰富的钙、铁等营养元素。天冷，多吃红豆，对我们的身体还是非常有好处的。

推荐菜谱:红豆馒头

1.准备克的红豆，提前放在清水中给他浸泡一会儿。把红豆泡制软烂。蒸锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的红豆放入锅内。盖上盖子大火烧开。

2.水烧开后转中火煮沸35分钟。把红豆彻底煮烂就可以啦。克的面粉往里面加入五克酵母粉，用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团。放着一旁给它醒发两到三小时。

3.两到三小时后，醒发好的面团放在案板上，揉搓排气。分成两大块。每一块都擀成长薄饼状。然后把红豆直接平铺在上面，从上往下卷起。做成馒头的形状就可以啦。盖上盖子开水上锅蒸15分钟。关火焖五分钟就可以吃了。

忌2事

忌晚归

寒衣节是纪念祖先的日子，尤其是对于小孩来说。晚上就更不要出门啦。因为天气越来越寒冷，而且在很多路口都有很多烧纸钱的。小孩看了毕竟会心生疑惑，产生不好的影响。

忌订婚出嫁

订婚出嫁本是高兴的日子，明显和寒衣节这天有所冲突。所以这一天一定要忌订婚，气氛不对这样对新人说寓意不好哦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道寒衣节这天有哪些传统习俗吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。