小茴香是茴香的老练果实，台甫鼎鼎的茴香馅饺子，用的便是新鲜茴香；而小茴香常常是用来做调味料，炖肉，做卤味的时侯放，小茴香的香味没有八角茴香那末浓郁，不过香味清晰好久，越煮越香，制做山西特产五香豆腐干，小茴香是必弗成少的一味调料；小茴香的形状和孜然有些相像，并且在新疆南部是把孜然叫做“小茴香”，固然孜然的滋味芬芳浓郁，从滋味上很轻易辨别；

小茴香的药性辛温，是以做为中药，其首要成果有：

1、温肾暖肝，散寒止痛。罕用于医治寒疝腹痛，以及肝气郁滞，睾丸偏坠胀痛或冲任虚寒之痛经；

2、温中散寒止痛，并善理脾胃之气而开胃、止呕。用于医治胃冷气滞之脘腹胀痛、吐逆食少

理解完小茴香的药性，咱们再来为您保举如下这些能表现其药效的药膳方：

1、小茴香杜仲煨独腰，出自《食疗保健集》

主治：白叟肾虚腰痛

做法：小茴香9克杜仲15克猪腰1个

小茴香和杜仲打成末备用

猪腰洗净，剖开，去掉白筋

将粉末放入猪腰中，用锡纸将猪荷包好

锅里放适当的盐，小火炒热

把锡箔纸包好的猪腰放在中心，倒余下的盐

加盖，小火煨一小时后开盖

把表面的盐去除，翻开锡箔纸，便可食用

也能够配米酒，边吃边喝，功效更佳

2、小茴香酒，源自《医林改错》

主治：白浊

做法：小茴香30克黄酒毫升

将小茴香小火炒黄，掏出用刀压碎成粗末

黄酒煮沸后冲泡小茴香末，泡一刻钟后，滤渣

屡屡服30毫升，日服2次

3、小茴香胡椒粥，源自《三因极一病证方论》

主治：胃寒而至的脘腹冷痛，食欲不振

做法：小茴香15克胡椒粉1克大米克

将小茴香装入砂布袋，放入锅中，参加毫升净水

大火烧开，小火煮20分钟，捡出砂布袋

参加大米，再煮30分钟

参加胡椒粉，适当盐

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