准备食材

茴香去黄叶及老茎，清洗干净，切碎待用;鸡蛋打入碗中，加入盐用筷子搅打成蛋液

将切碎的茴香加入到蛋液中搅匀

起油锅烧至四五成热，将茴香蛋液倒入锅里，中小火翻炒

翻炒至熟并铲成小块即可出锅装盘食用