#盐城#盐城，隶属于江苏省，地处中国东部沿海中部，江苏省中东部，位于长江三角洲北翼，盐城是江苏省面积最大的地级市。全市地势平坦，河渠纵横，物产富饶，素有“鱼米之乡”的美称。盐城是江苏沿海地区新兴的工商业城市，也是长江三角洲重要的区域性中心城市。盐城拥有江苏省最长的海岸线、最大的沿海滩涂、最广的海域面积，同时也是丹顶鹤的家园、麋鹿的故乡，在沿海滩涂上建有麋鹿和丹顶鹤两个国家级自然保护区，被誉为“东方湿地之都，仙鹤神鹿世界”。盐城大多数人口是历朝江南移民后裔，因而民俗文化属于传统的江南文化范畴。盐城也是淮剧主要的发源地。下面小编就来给大家分享几种盐城的特色美食。

醉螺

醉螺是盐城的特色美食，始于明代。醉螺是用曲酒腌制而成，腌制好的泥螺酒香浓郁，产于黄海滩涂的泥螺，个大肉肥，肉质鲜美细嫩，味道又咸又鲜，清脆可口，醉螺制作方法将腌制泥螺的盐水倒人锅中，加茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，经冷却、过滤成为卤汁。用小的容器将清洗浸泡过的腌制泥螺分装开来，加入卤汁，并加入泥螺重量5％的黄酒，密封存放10天左右，即为醉泥螺。

糯米肉圆

糯米肉圆是盐城当地特色美食。糯米肉圆是一道由糯米、肉糜等做成的美食。其制作方法是将糯米提前蒸制好，再将剁好的肉馅加葱沫、姜末和鸡蛋、调料等拌匀，马蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中，拌入米饭，之后滚成丸子状放入油锅中炸制金黄即可。

藕粉圆子

藕粉圆子，是传统特色美食，已有多年的历史。以江苏盐城的藕粉丸子最为有名。江苏省盐城的藕粉丸子以藕粉做外皮，其馅心很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥、金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成，多为煮熟食用。其特点是外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色；馅心甜润爽口。

盐城的特色美食就为大家介绍到这里了，欢迎大家在评论区留言。