炎热的夏季已经来临，天气一热很多人中午都不知道该怎么吃饭了，我们家一般在夏季的中午更喜欢来一份麻辣凉面，今天我就把我的制作方法分享给大家，供大家参考。

准备的材料:圆面或者烩面都行，我更喜欢烩面，芝麻酱，花生碎，黄瓜丝，荆芥这个河南人的最爱，辣椒油，蒜，姜，生抽，醋，香油等。

制作方法:

1.黄瓜洗干净，切成丝备用。

2.荆芥洗净，去除粗枝，备用。

3.芝麻酱加入适量清水，顺时针，一边搅一边加水，调至面汤状。

4.蒜米3个，姜1小片，加入1小勺盐，捣成蒜泥，加适量清水调成蒜汁，到至小碗内，加入适量生抽，加入鸡精适量，搅拌均匀，备用。

5.起锅烧水，水开下入面条，煮熟捞出过凉水，尽量多过一遍凉水，这样吃起来更爽口。

6.开始拌凉面，碗内盛入过过水的面条，放入黄瓜丝，荆芥，花生碎，淋入芝麻酱，加入蒜汁，加入辣椒油，加醋，淋入香油，搅拌均匀即可。

7.一碗可口的麻辣凉面就做好了。