今天处暑，

处暑就是“出暑”，

秋天真的要来啦~

处暑有三候

一候鹰乃祭鸟

老鹰开始大量捕猎鸟类

二候天地始肃

天地间万物开始凋零

三候禾乃登

农作物开始秋收

处暑要吃鸭

处暑的时候不少地方会吃鸭肉，

老鸭味甘性凉适合润秋燥，

所以民间有处暑吃鸭子的习俗，

中国各地鸭子的做法也是五花八门。

今天就来盘点下全国各地的鸭美食吧~

①北京烤鸭

北京烤鸭有两大流派：

挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。

挂炉烤鸭以“全聚德”为代表，

而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。

*图片来自forbeschina.







































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