宅家的这段日子，小赛愈发热衷于研究美食了。这次疫情告诉我们，提高免疫力和身体素质，才是远离疾病的王道。所谓药补不如食补，小赛平时更加注重饮食的搭配，通过食补来改善家人的身体健康。比如这段时间，小赛就着重研究“补钙”的食谱，因为一般的家庭中都有老人和小孩，“补钙”真的是个大难题。一说到补钙，估计很多人第一反应就是骨头汤，其实据研究表明，骨头汤里面并没有多少能够给孩子补钙的物质，相反骨头汤里面确实有很多动物脂肪，长期饮用骨头汤，会让孩子变胖，甚至还会让孩子胆固醇变高，间接影响孩子的身体健康，给老人喝，胆固醇太高对老人身体不好。很多人不知道的是，比起骨头汤，豆制品其实“补钙高手”，虽然大豆本身含钙量并不算高，但做豆腐、豆腐皮、豆腐干时，需要加入含钙的凝固剂，所以成就了一大批“补钙高手”。补钙，吃肉不如吃豆制品，又省钱来又滋补。干锅脆豆腐脆豆腐入口松脆，又极易入味，是很不错的食材哦！脆豆腐克、五花肉克大蒜6瓣、小米椒（朝天椒）4根、青蒜1根、辣椒酱20克、酱油10毫升、糖5克、油20毫升、姜3片、大料3粒50毫升

步骤做法

1、脆豆腐从中间切开，切成1厘米的宽条；

2、五花肉切片，大蒜拍散，青蒜、小米辣同切小段；

3、锅内倒油，放入五花肉、调料、脆豆腐以及水；

4、盖好锅盖，启动功能（其他型号可使用或者功能）；

5、待烹饪结束后，将锅内食材将拌均匀即可

大厨说：

1.青蒜为保持清脆，可在出锅时加入拌匀；2.辣酱以老干妈或者干锅酱为宜。茶香卤干白豆干5片，红茶2包（平时喝的小茶包）红糖8克、花椒10粒、小茴香10粒、酱油20毫升、盐3克、油25毫升毫升

步骤做法

1、锅内倒油，将豆干平铺在锅底然后放入调料和水；2、盖上锅盖，启动功能（其他型号可使用或者功能）；3、待烹饪结束后，将豆干蘸匀汤汁盛出即可。大厨说：1、红茶包可提前开水浸泡，替换等量的水；2、豆干放凉了食用，口味更佳。五香烤麸干烤麸克，花生80克，黄花菜50克，木耳80克盐3克，冰糖30克，香叶2片，料酒20毫升，八角1个，桂皮2片，老抽30毫升，亚麻籽油3勺，干辣椒2个，芝麻2勺毫升

步骤做法

1.准备好所有的材料，花生及木耳提前6小时泡发，黄花菜及烤麸提前3小时泡发挤干水份，将烤麸撕成小块，煮一锅清水，下烤麸氽水，然后用清水冲洗再挤干水份，木耳撕成小朵；2.锅中倒入水及所有辅料；3.将所有材料放入锅中，除芝麻和油以外；4.盖上盖子，启动功能，烹饪程序自动执行；5.待烹饪程序结束后倒入亚麻籽油和芝麻拌匀便可。大厨说：1.烤麸一定要泡发后用清水边洗边挤压，然后在沸水中过5分钟左右捞出用清水洗去白沫，这样的烤麸煮出来才不会带酸味；2.不喜欢亚麻籽油的可以改用芝麻油，但如果用亚麻籽油的话记得一定要食材煮好后再倒入，这种油适合凉拌不耐高温；3.花生和木耳也可以提前一晚泡下，这样花生更易煮软。

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