串串香起源于四川成都，是四川地区的传统特色小吃，也可以说是火锅的另一种形式。是把食材先用竹签穿成串，然后放入滚烫的火锅中涮着吃，串串香以其独特的风味和鲜明的特色，受到了广大年轻人的喜爱。下面给大家分享串串香的制作方法。

:牛羊肉、毛肚、腊肉腊肠、香肠、黄喉、鸡爪、鸡尖、鸭肫鸭肠、鸭血菌菇类、鱿鱼、鹌鹑蛋、丸子、千页豆腐、腐竹、冻豆腐、油豆腐、莴笋、海带、青菜、生菜、菠菜、娃娃菜、土豆等。

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1.葱姜蒜、洋葱、大葱、茴香、香叶、花椒用菜籽油炸香炸干捞出做成香油。

2.香油锅里放入冰糖、豆瓣酱、火锅底料、白酒炒出红油。

3.然后加入高汤、盐、味精、鸡精、酱油煮开后倒入火锅里。

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1.干碟:辣椒面、花椒面、孜然粉、盐、味精、芝麻。

2.油碟:香油、油辣子、蒜泥、葱花、香菜、花椒面、酱油、醋、花生碎。

3.麻酱碟:蒜泥、香菜、葱、芝麻酱、腐乳汁、酱油、醋、香油、味精、芝麻、花生碎。

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1.把配菜用竹签串成串，穿不了得放盘子里。

2.把锅底调好倒入电火锅内备用。

3.锅底煮沸，把串串放下去涮，然后捞出沾着蘸料吃。