主料：油豆皮g；

调料：油、姜、甜面酱、生抽、糖、花椒、八角、香叶、草果、豆蔻、小茴香；

步骤图1油豆皮对折成长方形2卷成卷3用棉线捆紧4卷好的油豆皮5煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄。6锅中放入姜片爆香7放入甜面酱、生抽、糖8倒入清水，将所有调料放入调料包中，下入锅中9放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面，泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味10最后大火收汁，关火后，浸泡2小时后切片即可

豆皮卷的内部不容易煮进味道，煮之前的长时间浸泡不能省，煮的过程中，要勤翻动，让豆皮内部也浸满汤汁。

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