大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

在北方主要以面食为主，作为一个北方人，会做很多种面食，我们常吃的面食有馒头、包子、饼、面条，说起包子，我就喜欢吃发面蒸包，因为发面蒸包吃起来蓬松柔软，而且还不塌陷，放上自己爱吃的馅料，实在是太好吃了！我家喜欢做肉包子，因为人人都爱吃肉，把肉做成馅料，然后包点包子吃，会更符合家人的胃口，秋天，吃馒头吃大饼，不如吃它，蓬松柔软不塌陷，大人孩子都爱吃！

说起肉包，大家都熟悉吗，这是生活中常见的一种面食，包子的馅料分很多种，有肉馅的、韭菜的、茴香的、豆角的等等，我家喜欢做肉馅包子吃，因为做肉包子的时候，只要是步骤做对了，馅料鲜嫩多汁，越吃越香！好了不多说了，下面我就把肉包子详细的做法说一下，入秋后，遇到此面食要多吃，简单一蒸，蓬松暄软，比馒头还好吃！

：五花肉、葱花、姜末、蚝油、生抽、面粉、酵母等

：

第一步：准备一块五花肉，先放在水中清洗干净，然后切成小丁，放在案板上剁成肉馅（如果家里有绞肉机的话，把肉块放在绞肉机中打成肉馅），再加上葱花、姜末、蚝油、生抽、老抽、料酒、花椒面、食盐搅拌均匀，再加上适量的清水搅拌均匀，让肉馅把水分都吸收，搅拌成浓稠的肉馅，先腌15分钟。

第二步：准备一把干豆角，先放在水中泡软，准备面粉克、酵母3克搅拌一下，再用温水和面，搅拌成面絮，下手揉成面团，醒发至2倍大，豆角泡软后，先攥干水分，然后放在案板上切碎，放在肉馅中，再加上点香油、食用油搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。

第三步：把醒好的面团取出来，先揉搓出空气，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，放上馅料包起来，这样包子生胚就做好了，进行二次醒发10分钟。把包子放在锅里，凉水上锅蒸，水开蒸30分钟，时间到关火焖5分钟，这样就可以出锅了。

第一：和面的时候，要记得加上酵母，把面团醒发至2倍大，做点发面包子，蓬松又暄软。

第二：调肉馅的时候，加上调味品和配菜，再加上适量的清水，让肉馅把水分都吸收了，这样做出来的包子，鲜嫩又多汁（如果你觉得肉馅不好包的话，可以放在冰箱冷冻半小时）。

第三：蒸熟的包子，不要直接出锅，先关火焖5分钟，这样包子蓬松暄软，而且还不塌陷。

这就是肉包子详细的做法，你学会了吗？不管你做什么馅料的包子，步骤都是一样的，按照这个步骤做蒸包，蓬松暄软不塌陷，比买的还好吃，喜欢这道蒸包的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！