丸子是我们平常生活中经常吃到的一种美食，在以前条件不太好的时候，农村里面平时生活中是吃不到丸子的，只有过年过节的时候才能吃到丸子，现在我们的生活好了，想什么时候吃就什么时候吃，现在人们吃的油腻的食品多了，对于肉丸子已经不是那么向往了，而是非常喜欢吃那些素丸子，像萝卜丸子，红萝卜丸子，茴香丸子都是我们非常喜欢吃的一种美食。素丸子很好吃，但是做起来有些困难，有的时候比做肉丸子还要难。

在我们家里，老爸在年轻的时候是一位厨师，我对丸子可以说是非常熟悉，什么样的丸子都吃过，肉丸子，素丸子，还有就是海鲜丸子，老爸都给我做过。我们平时吃的最多的还是素丸子，老爸平时给我们做得最多的也是素丸子，素丸子有两种，一种是红萝卜丸子，白萝卜丸子，再有一种是茴香丸子，茴香丸子，大家很少听说吧，其实我觉得茴香丸子，比肉丸子还有萝卜丸子还要好吃呢，也许是我喜欢茴香那种独有的香味吧。

在前几天礼拜天，我没有上班，我觉得老爸的年纪也一天比一天老了，身体也一天不如一天了，我想让老爸教我做萝卜丸子和回香丸子，老爸手把手地教我，我也很快就学会了，得到了老爸的真传，做出来的丸子一点儿也不比老爸做的差。今天小编就和大家分享一下吧！

茴香丸子

首先，我们来说说一说，茴香丸子，在菜市场买一捆儿新鲜的茴香回到家里，把黄叶摘干净，然后在用清水把茴香洗干净，控干水分以后，就像我们平时切茴香馅儿一样，把茴香切成小碎丁，然后放到容器中，再打入两个鸡蛋，放入一些面粉。

这时我们就要添加调料了，调料不用放很多，因为茴香的气味儿很大，放很多调料也会被茴香的香味遮住。我们只要放一些香油，食用盐，味精，搅拌均匀就可以了。

茴香丸子馅调好以后，我们把锅烧热，然后再放油，油温烧到五成热以后，在手上戴上一次性手套，把调好的茴香馅儿用手攥成丸子的形状，放到锅中，慢慢的用小火油炸，炸到表面焦黄，就可以了，这样做出的茴香丸子，外焦里嫩，趁热吃最好了。如果在锅里放一些葱姜蒜，在把炸好的茴香丸子红烧一下，味道会更美味的。

萝卜丸子

再有就是我们的萝卜丸子了，今天家里准备的是白萝卜，我们就用白萝卜做吧，其实白萝卜和红萝卜做起来做起来的教程是一样的，先把白萝卜洗干净，切去外面的老皮儿，然后再切成细丝，如果家里有切丝用具，那样会方便很多，把切好萝卜丝放在开水中焯一下，然后捞出来放凉，再攥干水分放到案板上剁烂，在放到容器中。

这是我们就要准备配料了了，把大蒜切沫儿，我们要多放一些大蒜，因为萝卜丸子有大蒜的味道，会更好吃，大葱切末，然后放到剁烂的萝卜里面，再放入五香粉，香油，老抽，生抽，耗油，食用盐，在打入两个鸡蛋，放入适量面粉，搅拌均匀，这时我们在把锅烧热，放入食用油，然后油温烧到五成热以后，手上戴上一次性手套，把调好的萝卜用手攥成丸子的形状放到锅中，用小伙慢慢的把丸子炸到两面金黄就可以吃了。

刚炸出的丸子，外焦里韧，我们这个时候可以裹饼吃，也可以下饭吃，当酒菜吃都可以，如果丸子放凉了，我们可以把他放到锅里红烧一下，这样味道也是很好吃的。

不知道大家对小编介绍的这两种萝卜丸子做法有什么意见，希望大家留言，谢谢大家的