铜火锅已经是天气变凉隔三岔五就会想吃的一道传统美食，可好多不想去饭店吃闲不太干净所以选择买一个铜火锅在家做的吃多好，可每次吃的时候菜好准备，可就是打不好汤不好吃，只能选择调料店里面成品调料包，今天就教大家自己也可以做出一道美味的什锦火锅。

什锦火锅可选择好多主料大家可以放一些喜欢吃的食材，今天告诉大家我放些什么？

主料：酥肉，炸豆腐，肉丸子，素丸子，粉条，长白菜，白豆腐，海带，排骨，烧肉片

调料：盐，味精，鸡汁，胡椒粉，花椒面少许，老抽少许

辅料：花椒，大料，干辣椒，大葱，姜，蒜，香叶，桂皮少许，小茴香，香麻草少许

汤料：鸡骨架，猪大骨或者纯好的排骨汤

制作方法：1：所有主料切成片开始往火锅里面摆上下图

肉

2：开始打汤葱从中间切开后切成葱段，姜拍一下切成大片准备花椒，大料，干辣椒，香料，锅内加入色拉油先把葱姜蒜炸成金黄色倒出

3：锅内加入少许色拉油准备些葱花，蒜末，干辣椒，花椒大料香料，炝锅加入清水开始调味

，4：加入清水后开始调味，盐，味精，鸡汁，胡椒粉，老抽，

技术要领：制作烧肉时候放些，红曲米，老抽，葱姜，一块煮，这样出来颜色好看，味道香，不需要炸，摆火锅时候最下边摆一层白菜靠着火锅体的放白菜，白菜水分大烧开不容易糊锅。