这菜比白菜还便宜,能暖女人的胃,能强男人
茴香叶有着沁人心脾的芳香,香味浓郁而独特,不仅可以作为调料,还能入菜包饺子吃。味道浓烈又让人欲罢不能。 它营养价值极高,g茴香中维生素A和钙含量在青菜中排第一。《药典》记载,它有健胃、散寒止痛的功效。茴香性温,脾胃差的人可以多吃,它还强肾,可以增强体质。今天推荐大家几种茴香的做法,这几种做法不仅味道好,而且可以让茴香的营养最有效,快来看看吧~ 茴香炒鸡蛋 配料: 小茴香1把、鸡蛋2个、盐适量、玉米油适量烹饪步骤:1.把茴香摘去黄叶清洗干净。 2.将茴香连根切成碎末备用。 3.准备好鸡蛋。 4.将鸡蛋磕入碗中,加入适量的盐打散成蛋液。 5.锅中加油烧热。 6.先下茴香炒至变色段生。 7.将蛋液浇在茴香上面。 8.锅中转小火轻轻晃动锅子,使蛋液均匀的包裹住茴香。 9.等蛋液凝固后轻轻的翻面再煎一下,用锅铲将茴香鸡蛋分成块就可以了。 菜谱小贴士:1、茴香根的食用价值很高,不要摘掉。茴香本身具有清香味,不用添加任何调料。2、打蛋液时加过盐,不用再加盐。 杏仁拌茴香 配料: 茴香1把、杏仁半小碗、盐少许、花椒粉少许、鸡汁2滴、香油少许烹饪步骤:1.备齐杏仁和茴香 2.鸡汁,花椒粉,香油,盐备齐 3.锅中放入清水,水开倒入杏仁焯水捞出 4.茴香洗净切寸段 5.然后把焯水杏仁和切碎茴香放入盆中 6.加入少许盐,花椒粉,香油,鸡汁拌匀装盘上桌即食 7.装饰成品杏仁拌茴香 菜谱小贴士:茴香不用焯水,焯过水口感不佳,杏仁购买袋装须冲净不用加盐,袋装杏仁含盐分,如果是市场购买散装杏仁,须焯水段生加入少许盐在拌匀。以清淡爽口为佳。 茴香鲜肉馅饺子 配料: 鲜肉馅克、茴香苗克、面粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、姜一块、五香粉适量、芝麻油适量烹饪步骤:1.先和面:取一个干净的盆,放适量的面粉,一边加水一边用筷子搅拌,搅拌成面穗直到没有干面 2.然后用手和成光滑的面团盖上保鲜膜醒发 3.备好鲜肉馅和姜块 4.茴香苗去根洗干净控水,把茴香苗切碎,用芝麻油拌一下以防出水 5.调馅:把姜末和肉馅放在一起,加生抽老抽料酒盐味精胡椒粉五香粉,用筷子往一个方向搅拌,搅拌到肉馅上劲 6.放茴香苗继续搅拌,搅拌均匀就调好了 7.面醒好了,揉成光滑的面团,揉时间越长面团越光滑越好,取一部分面团,揉成长的圆条 8.切成小剂子 9.把剂子按扁,擀成中间厚周边薄的饺子皮 10.取一个饺子皮,中间放适量的馅,先把中间捏住 11.再在右边捏三个褶子,从左边数第一个褶子开始往左折叠捏住,以此类推折叠第二个第三个褶子捏住 12.同样的方法在左边捏三个褶子 13.同样把三个褶子往右边折叠捏住,一个可爱的小饺子就包好了 14.同样的方法包好所有饺子,码在饺子框里排成队整齐划一 15.开始煮饺子:开锅下饺子,期间加两次凉水三次开锅饺子飘起来就可以出锅了 16.盛在盘里美美的享用吧! 菜谱小贴士:茴香苗比较吃油,肉馅最好选比较肥点的,这样饺子口感好;再者是茴香苗切碎后先用芝麻油拌一下;喜欢粘料吃的就自己备一个小碟子放点小料;茴香本身就是调味品,我没放葱 喜欢哈妹的推荐的美食请 |
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