刘阿姨近期给厨房搞清洁卫生，在储藏柜里翻出了好多没用完的生姜，有些是最近刚买的，有些是放了一段时间已经出现了腐烂的情况。

刘阿姨把烂掉的生姜一部分切除掉，完好的一部分保留了下来，觉得这样不会造成浪费。

刘阿姨刚刚把腐烂的生姜切完，这是女儿正好走进厨房，急忙将这些生姜丢掉了。刘阿姨：“女儿，你做什么？你这样丢掉太浪费了。”女儿赶忙说：“烂了就扔掉了，干嘛这么生？这生姜里面有黄樟，素是致癌物，可千万不能吃。”

刘阿姨听完之后，被吓了一跳，甚至感觉到非常疑惑，夏天吃生姜，不是对身体好处多吗？怎么还会产生致癌物呢？

生姜里的黄樟素是何“妖魔鬼怪”？

黄樟素又被称为黄章有素，黄樟脑，有樟木气味，不溶于水。黄樟素较多地存在于含挥发油成分的中药中，为杜衡、香樟、檫树的主要成分；另外，八角、茴香、石莼、细辛、桂皮等香料中也含有。

国际权威机构已经确认黄樟素对动物有致癌性，美国食品药品监督管理局曾有研究，在大鼠饲料中加入~mg/kg的黄樟素，喂养两年，均出现不同程度的生长，抑制睾丸萎缩和胃萎缩，肝脏出现了肿大以及脂肪变性，而且有不规则小结节，形成出现单个或多个肝肿瘤。

报告显示，给大鼠含ppm的黄樟素饲料两年后，50只样本有19只发生肿瘤，其中14只为恶性肿瘤。国外均已禁止黄樟素及其衍生物在食品中的应用。

生姜腐烂之后到底能不能吃呢？

其实不建议大家吃。我们要避免的是已经腐烂的生姜，而品质优良，无腐烂的生姜是可以吃的。

老人常说，“家备生姜，小病不慌”、“四季吃生姜，百病一扫光”。从这些俗语中，从这些俗语就可以看出，生姜的养生功效是非常强大的，具有非常好的食疗功效，比如：

生姜能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢以及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环振奋胃功能，刺激唾液，胃液和消化液的分泌，生姜可以温暖子宫驱寒除湿，能够迅速改善女性肢体寒冷、痛经等寒凝血瘀的症状。

经科学研究发现，生姜能够起到抗菌素作用。尤其是对沙门氏菌有很好的效果，高温季节理食品容易受到细菌的污染，适当吃生姜可以防止细菌引起的，急性胃肠炎有助于呵护肠胃的健康。

姜被称为“呕家圣药”，吃生姜或把姜片贴在内关穴对头痛、眩晕、恶心、呕吐等症有明显效果，可防晕车、晕船。

相关研究结果显示，生姜的辛辣成分姜酮醇能够缓解血糖升高，生姜内含有的一种特殊类似是盐酸的化学物，相当于血液的稀释剂和抗凝剂，对降血脂，降血压等都有帮助。

虽然生姜对人体的养生价值非常高，但是关于吃生姜还是要牢记以下这几点。吃对了可以养生，保健康，吃不对，很可能伤害身体，希望大家别再犯错。

提醒：为了健康，牢记3点，别再犯错

1、在夏多吃姜，入秋不食姜

生姜是一种调味料，一年四季都在用，但是作为养生必须看季节，老祖宗早就告诉我们夏天最宜吃生姜，时至今日仍然适用。

因为人在炎热的夏季，气血集中，在体表进行散热，体内相对虚寒，人们为了消除往往还大吃生冷瓜果饮料，导致寒邪入侵体内。

特别是现在家庭工作环境等，天天吹空调吹风扇，没有这些柱梁神器，似乎没法生存，更是让寒邪大行其道，所以夏天吃生姜可以驱寒防湿。

秋天本身就比较干燥，容易伤肺肺津，若还吃辛辣的生姜，就更伤肺，所以“一年之内，秋不食姜”是有其道理的。当然，体质虚寒的人还是可以适当吃姜。

2、吃姜当趁早，别贪晚

晚上睡觉不慎着凉受寒，晨起后阳气开始升发，此时吃点生姜可以去除风寒，还能激发人体阳气的运行，所以早吃姜比喝参汤还要养生。

晚上吃生姜会刺激气血的运行容易影响睡眠，所以不主张晚上吃生姜，对于晚餐菜肴里放的那点姜，除非燥热，阴虚体质一般不至于影响到睡眠。

但是有些人特别喜欢吃生姜腌制的咸菜，虽然能够满足味蕾，但是不利于健康，还是希望大家能够正确对待。

3、这几种人，没有吃姜的口福

体质偏寒，脾胃虚寒的人适合多吃生姜，这类人多表现为平时怕冷，手脚发凉，吃生冷食物容易腹痛腹泻等。

但是，燥热、湿热、阴虚、痰热之人不宜吃姜。下面也给大家进行了具体的分析，希望你能对号入座。

燥热表现为喉咙痛、口干舌燥、大便干结；

湿热表现为大便粘腻，口干嘴巴发粘，痰多、脸上油多等；

阴虚可以出现手脚心发热，口干舌燥，腰虚酸软等；

痰热就是有黄痰、胸部闷满等热象的表现。

生姜，可以与什么配合一起吃？

1、姜+茶

姜茶是最常见的搭配，生姜去皮之后，用水煎煮可以温肺止咳，对缓解感冒咳嗽等都有一定的好处，这也是日常的饮用佳品，可以祛寒养生，尤其是夏季容易感冒的人可以适当喝一点。

2、姜+红糖

女孩子月经期间，容易伴随着痛经的情况，这多半与宫寒有关系，可以用生姜红糖熬制而成，帮助祛暑驱寒，缓解痛经，适合在寒冷潮湿的时候饮用，预防感冒的情况。

关于吃生姜，希望大家一定要避开禁忌，生姜对于大部分人而言，还是利大于弊，希望您能正确对待，选择适合自己的养生方法，安稳度夏。