三明治（Sandwich）是在面包中间放置肉、奶酪或蔬菜等食物，加上调味料、酱汁任意搭配在一起之小吃。在面包涂上少许色拉酱、奶油、花生酱、调味油或其他调味料烘烤以改善味道和口感。

三明治食用携带方便，所以常被当成工作午餐或郊游、远足、旅行时的食品。在咖啡馆或便利店都可以买到冷或热的三明治。如果自己在家做，需要了解以下几点：

三明治有哪些种类？

三明治的种类很多，主要包括以下几种：

1、早餐三明治

早餐三明治常常在咖啡厅里出售，主要搭配咖啡、牛奶或果汁。早餐三明治的主要是吐司面包、贝果面包、牛角面包、华夫饼和英式松饼面包等。内馅主要有：熏肉、腊肠、火腿片、煎鸡蛋、奶酪片或奶油奶酪等。有些喜欢做甜味三明治，只不过将肉菜换成新鲜水果、巧克力榛子酱或果酱。

2、午餐三明治和俱乐部三明治

午餐三明治的分量要比早餐三明治的大。面包的种类也很多选择，馅料的种类也比早餐的丰富。比如烤牛肉、烤猪肉、煎三文鱼、吐拿鱼酱、鸡蛋、海鲜酱、BLT(熏肉Bacon、生菜Laitue和番茄Tomato)三明治等。

著名的海底三明治、开面三明治、口袋三明治大都是午餐三明治。

俱乐部三明治是在北美一种比较流行的三明治。经典的做法是：用三片吐司面包，分别在一面均匀涂抹蛋黄酱，将熏肉或火腿片、烤鸡脯肉、奶酪片、生菜、番茄片等分别放在二片面包上，最后将三片面包摞在一起，插上小竹竿，对角斜切成三角形即可。

3、晚餐三明治和点心三明治

晚餐三明治往往做配角，比如用做三明治方法做成头盘、餐后小点，分量也比较小。不管是面包种类还是馅料都不拘一格，尤其是聚餐，主人往往用面包做成形形色色的迷你可爱的小三明治，为前来的客人奉上一份开胃小点心和零食。三明治饼干和冰淇淋三明治通常不被认为是三明治，而是通过类比命名的。

家庭制作三明治有哪些食材？

1、面包

可以做三明治的面包不胜枚举。有吐司面包、法式长棍面包、潜水艇面包、贝果面包、牛角面包、英式松饼、囊饼、摊饼、煎饼等。有普通白面包，也有全麦面包，有多种谷物的面包，也有家庭手工制作的硬面包。

2、酱料

蛋黄酱是最普通的酱料，也不少人喜欢芥末酱、或是沙拉酱等。花生酱、巧克力榛子酱和果酱也常常用作做甜味三明治。酱料虽然用的不多，但起到调味的作用。如果调味料换了，那么这种三明治的名字也应该换了。比如，有些用烤肉和卷饼做成的三明治，其中一定要加入一种用酸奶、黄瓜、茴香等做成的酱，只有这样搭配，才会认为原汁原味。

3、内馅

三明治的馅料可谓是无奇不有。但归结起来主要有：各种新鲜肉类、加工肉类、鱼和海鲜类奶酪片、奶酪奶油、油炸鹰嘴豆丸子以及人造肉等。

4、三明治配菜和配料

新鲜生菜叶片、番茄片、黄瓜片、牛油果等用的比较多。有些腌制的菜也是做三明治的常客，比如：酸黄瓜、酸辣椒、泡橄榄、泡甜菜根、酸甜萝卜等。

制作三明治方法

1、选择面包

面包需要能够将馅料夹住，不易散落。因此，形状大小都要考虑。不同馅料的三明治可以用不同的面包。

2、涂上或淋上酱料

面包上的酱料需要均匀涂平，周到。

3、加入馅料

馅料的大小不要超出面包的大小为宜，然后还可以在馅料上可以淋上酱汁。

4、加入蔬菜或水果

蔬菜或水果需要提前加工好，生食材需要洗净，加工成片或丝。

5、切开

三明治往往需要对半切或对角切，这样方便食用也可以露出馅料。切三明治的刀是有锯齿的刀，用这样的刀锯开三明治，可以避免馅料散开。

5、装盘或包装

切好的三明治，有些装在专用包装纸袋里或用纸卷好。也可以放在盘子里。为了避免散开，有时需要在每一份三明治上插上小竹签。

三明治如何搭配？

1、早餐三明治搭配牛奶、咖啡或茶。

2、午餐三明治常常和炸薯条、蔬菜沙拉或浓汤等搭配。

3、晚餐三明治作为配菜，可以和主盘肉类，以及汤、沙拉、薯条等搭配。

4、点心三明治可以搭配上午茶或下午茶。

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