冬天“超厉害”的绿叶菜

到底是什么菜呢？

它就是——

不喜欢的人避之不及

喜欢的人爱不释手的

茴香菜

茴香有很多重要的药用价值

对我们的身体益处多多

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驱寒邪

绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜是温性的。茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。因此，如果身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。

02

有助于抑制食欲

食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。有研究表明：茴香能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食；溶解沉积在血液中的脂肪；作为一种天然的利尿剂，常吃可避免体重增加。

03

温补肾阳

茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料。著名的五香粉里边，就有小茴香。小茴香可以大补肾阳。

茴香的吃法

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生拌茴香菜

吃生拌茴香菜的时候，加点甜杏仁，可平衡阴阳，增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。

做法：甜杏仁用水煮10分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀即可。

注意：拌茴香不要放糖，否则会影响功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。

02

小茴香豆腐汤

年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到保护效应。

做法：小茴香择洗干净，豆腐切块儿。清水烧开，加入茴香，内酯豆腐，茴香快熟时，加少许盐、少许味精，淋几滴香油就可以起锅。

03

茴香饺子

做茴香饺子时一定要记得多肉多油，这样茴香才能发挥出它香味的最高等级。同样的茴香馅儿还可以用于包子、馅饼、锅贴，都是北方人最常见的吃法。

哪些人不能吃茴香

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茴香虽然美味，但并不是每个人都适合吃，以下人群要特别注意：

1、过敏的人：如食用后出现炎症、口疮等症状，此时需及时就医，以免加重对身体的影响，不利于治疗。

2、小肠、膀胱和胃内脏综合征：不建议多吃茴香，不利于后期的治疗。

3、有肺热和胃热症状的患者：不建议多吃茴香，会加重脾胃不适，影响疗效。

烹饪茴香菜时

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