小茴香自古至今，既是药品，又是食品，或者说是一种养生保健食品。

此物始载于唐本草。陶弘景谓：“煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。”

“茴香”和“回乡”同音，且茴香又能解油腻，因此北方的很多地方过春节会包茴香肉馅的水饺。

小茴香作为其果实，也有很广泛的应用，今天就让我们给大家分享小茴香的功效。

小茴香

小茴香（学名：FoeniculumvulgareMill.），为伞形科植物茴香的干燥成熟果实，本品为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2.5mm。

其表面呈黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。

分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦且较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。

小茴香含挥发油约3～8%，其主要成分为茴香醚、右旋小茴香酮、右旋及左旋柠檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等。

胚乳中含脂肪油约15%、蛋白质约20%。此外，尚含有维生素A样物质、淀粉、糖类及粘液质等。

现代药理学表明小茴香对消化系统有一定的作用，表现在促进肠道蠕动，抗溃疡以及护肝利胆等方面。

小茴香还能够舒张气管平滑肌，另外由小茴香提取的植物聚多糖有抗肿瘤作用，其挥发油对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌，有灭菌作用。

小茴香具有散寒止痛，理气和胃的功效，既可以作为养生食材煮粥、泡酒饮服等，也可以作为中药配伍用于疾病的治疗。

小茴香作为中药的功用

小茴香，味辛，温。能够散寒止痛，理气和胃。多用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等病症。

《千金·食治》载：“主蛇咬疮久不瘥，捣敷之。又治九种瘘。”

《开宝本草》则说：“主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。”

小茴香常配伍应用于如下名方：

1、暖肝煎

出自《景岳全书》。本方由当归、枸杞子、小茴香、肉桂、乌药、沉香、茯苓等药组成。

具有温补肝肾，行气止痛的功效，常用于肝肾不足、寒滞肝脉证，表现为睾丸冷痛，或小腹疼痛，疝气痛，畏寒喜暖，舌淡苔白，脉沉迟。

2、天台乌药散

出自《医学发明》。本方由乌药、木香、小茴香、青皮、高良姜、槟榔、川楝子、巴豆等药组成。

具有行气疏肝，散寒止痛的功效。常用于肝经寒凝气滞证，表现为小肠疝气，少腹引控睾丸而痛，偏坠肿胀，或少腹疼痛，苔白，脉弦。

3、小茴香丸

出自《普济本事方》。本方由小茴香、葫芦巴、破故纸、白龙骨、木香、胡桃、羊腰子组成。可治脾肾两虚，五更泄泻。

小茴香作为食材的功用

1、小茴香粥

材料：

小茴香6g，大米g。

做法：

将小茴香洗净，加水适量煎煮，去滓，加入大米煮粥食用。

功效：

行气止痛，健脾和胃。可用于脘腹胀气，胃寒呕吐，食欲减退等症。

2、小茴香酒

材料：

小茴香(炒黄)20g，黄酒ml。做法：将上药研粗末，用黄酒煎沸冲泡，停一刻，去渣，即可服用。

功效：

温中，理气，逐寒。用于白浊，精道受风寒者。

3、小茴香猪肚汤

材料：

小茴香6g、鲜山药g、猪肚g、姜3片。

做法：

猪肚洗净，刮去白膜，切成条状，鲜山药削皮洗净切块，小茴香、姜片冲洗。加适量水，武火烧开，改文火煮40分钟，加入少量食盐调味即可。

功效：

理气和胃、散寒止痛。适宜脾胃寒凉胃痛、食欲不振、腹胀的症状者。

注意事项

患者

小茴香平时食用有什么禁忌吗？

小茴香味辛温，应当避免单独用于热性病，津液耗伤类疾病以及小茴香过敏者。

中医师

患者

还有什么要注意的吗？

小茴香不适宜短期大量服用，否则会有损伤视力的副作用产生。

中医师

患者

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