广式牛腩炖萝卜：是我们家经常吃的一道菜，把它记录下来，方便亲们喜欢的话，在这里好找。

By三人行

用料

牛腩斤白萝卜根五香粉1勺老抽1勺生抽4勺料酒8汤匙干辣椒个八角3个冰糖0克盐少许生姜1块桂皮，花椒适量香叶，小茴香适量黑腐竹1把

做法步骤

1、牛腩两斤切成块儿，用冷水泡，中途换两次水，开水焯下血水，冲洗干净备用。

、备好料汁：生抽4勺，老抽1勺，五香粉1勺，料酒8勺。备好料包：八角3个，桂皮1块，花椒、小茴香适量，香叶片，姜1块，冰糖0克。

3、黑腐竹温水泡发备用。

4、牛腩泡凉水，中途换两次水，控干水分，锅中下凉水烧开，焯下血水备用。高压锅内放牛腩、五香粉一勺。

5、各种配料放进高压锅内，加入开水覆盖牛腩，大火煮开转中小火炖30分钟即可。煲牛腩的砂锅中放入萝卜，倒入炖牛腩的汤汁炖10分钟，加入适量的盐，加入腐竹、牛腩再炖五分钟至萝卜、腐竹、牛腩都适合你的口感时，关火即可食用。美味的牛腩炖萝卜开吃啦！[色]

6、一菜两吃，这是两个白萝卜皮切后放入盐，杀一下萝卜水，冲洗干净，再压干水分，调一个糖醋汁，放入萝卜腌制两小时以上即可食用，非常好吃的腌糖醋萝卜，喜欢的可以试一试。

小贴士

腐竹放黑放白的都可以，放进去非常的好吃，我们是常吃常下腐竹的，喜欢的可以买一点试一试，

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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