这个季节，正是紫苏和“金盖”上市的时候。说到紫苏，很多人都认识，而“金盖”的话，却不一定人人都知道了。“金盖”在我们当地是一种家常的香料，与常见的香菜一样，放在菜里可以增加菜的香味。我查了查资料，“金盖”的学名是“香荆芥”，据说可以防治胃病、贫血。资料上说，这种植物对生长条件要求并不苛刻，所以南北方都有种植，不知道大家的家乡是不是都有这种植物啊，叫什么名字，是怎样一个吃法？

其实，在我们这里，金盖主要用来拌酸东西吃，比如酸木瓜、酸芒果、酸扁果等等之类的。将酸东西切好以后，切一些金盖、小米辣，加盐、酱油拌在一块，那味道真是特别美味！今天，做凉拌豆腐丝，刚好掐了一点金盖回来，可以放在凉拌里。