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说起茴香，它在蔬菜界的地位有点尴尬，有些人很久不碰一次，提及却没有人不知；而对其味道，有人避之不及，有人欲罢不能，话说这茴香馅儿也是占据了半个紫禁城。你或许提起来满脸的嫌弃，在古埃及人家可是简单粗暴直接表白：“有茴香不摘是傻瓜。”等咱们平仄平仄平平仄找好韵角儿之后，也只能是莫待无茴空折枝喽。茴香在魏晋南北朝时期从丝绸之路传入中国，之所以叫它“茴香”，是因为人们觉得炖肉的时候可以回香，《本草》有言道：“煮臭肉，下少许，即无臭气，臭酱入末亦香，故曰回香”，看到这儿，我不禁呵呵一笑，真是天真无邪朝气蓬勃的中二少年，这番操作和给你一张黝黑的脸涂了一层粉底液有啥区别？嗯，好吧，茴香是餐饮界的高光粉底液。新鲜的茴香在东北和华北地区比较常见，我国的其他地区见到的大都是他的种子-小茴香，它居然移形换影跑到超市货架当起了调料。小茴香在调料界也是亲戚众多，有些是直系血亲，有些则属于二舅妈的三大爷他表姐的四姑奶之类。比如总是挑衅它，想与它一较高下的八角茴香，就属于这八竿子打不着的亲戚。八角茴香也称大茴香，北方都叫大料，是木兰科植物长在树上，而小茴香是草本植物的种子，只是在炖肉的时候味道相似，让人傻傻分不清，就把他们都叫茴香了，人类的脑回路真是没地方说理去。植物界撞脸的事情也很常见，比如孜然，论血缘与茴香可是直系亲属，比那个三叔四大爷二姑家的大茴香可亲多了，同属于伞形科。孜然是瘦高个儿，小茴香是短粗胖，你要是搞错了同时炖肉，散发出来的香气，估计会让你会想念远在新疆的表姑妈。还有一种植物叫“莳萝”，和茴香鲜品相似度极高，听这名字就洋气，当然是人家是西餐中常用的食材，无论是那淡淡的清新感，还是衬在食物上“秀色掩古今，荷花羞玉颜”的韵味，会让人有一种恋爱中的沉浸感。不多说了，我去谈恋爱了，不，我去做茴香馅儿了，记得


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