一提起茴香，大多数人想到的肯定是那一粒粒的调味品，平常用来炖肉，做鱼，烧制卤味，去腥臭味总少不了它。然而，有很多人不知道他的茎叶部分也是可以食用的。

记得来北方第一次吃茴香可把我熏坏了，怎么这种东西也能吃？完全刷新了我对茴香的理解。在我的印象中，茴香应该是吃它的种子才对呀。小时候在农村生活，在老家，很多人门前总会种几棵茴香，绿油油的茴香叶子根本无人问津，茴香我们只吃他的种子，用来和绿茶一起泡茶喝，平淡的茶水因为有了茴香的加入，芳香无比，茴香籽吃在嘴里咯嘣咯嘣脆，口感妙极了。小时候这种茶还不能经常吃到，家里来客人了才会泡上几杯，可见那时候的茴香还是挺贵重的。听说经常喝这样的茶具有清肠消食的作用。

茴香中所含的茴香油能够刺激肠胃，神经血管，排出肠胃中积存的气体，能起到健胃行气的作用。茴香中所含有的茴香醚等物质具有杀菌暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有着非常明显的作用。茴香还是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂，可以减轻眼睛炎症和刺激，有保护眼睛健康的作用。

此外，小茴香还有温肾散寒的作用，如果要是月经痛得厉害，不妨泡上一点小茴香，或许可以迅速的缓解自身的病痛。

在北方茴香比较常见，并且很多人都非常爱吃，常常用它来做成饺子，包子等面食，非常受大众的喜欢。此外，小茴香还可以用来炒鸡蛋，制作茴香饼。有些饭店在做炸物的时候，外面裹的一层面糊中也会加入一些小茴香，不仅能起到增色的作用，还能起到提香的作用，一举两得。

今天就和大家分享一下茴香小蒸包的做法，喜欢的朋友可以试试看。

准备食材：小茴香一把，猪肉一块，盐适量，胡椒粉少许，生抽一勺，生姜两片，蚝油一茶匙，花生油适量

制作步骤：

1、面粉中少量多次加入清水，先用筷子搅拌成没有干粉的状态，接着再用手和成一个稍软的面团。

2、新鲜的小茴香买回家后清洗干净，控干水分备用。如果靠近根部的部分较硬，可以将其剪掉。

3、将猪肉的肥肉部分切下来，切成小丁儿。锅中放入适量的花生油，将肥肉放入锅中，小火出肥肉来。

4、瘦肉同样切成小丁，放入一小勺生抽，少许胡椒粉，适量姜末，搅拌均匀，腌制10分钟备用。

5、将茴香切成小丁加入到肉馅中。也有些人喜欢将茴香焯一遍水，然后再切成丁使用。根据个人喜欢吧，不焯水的茴香味道更香浓。

6、根据个人口味调入适量盐，放入一茶匙蚝油，将第3步中的油加进去，顺一个方向搅拌均匀。小茴香含钠较高，放盐一定要控制好量，需少放盐。

7、将和好的面团取出来，先滚成长条，再分割成一个个大小相等的面剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片。记得盖上保鲜膜，防止面片风干。

8、取一张圆面片，中间放入适量的馅料。按照自己喜欢的方式收口。可以像包饺子那样包，也可以直接对折，捏紧收口。

9、还可以像我这样捏出一圈小花边，颜值立刻提高好多。

10、底部垫上玉米叶，放入蒸锅中，隔水蒸15分钟。

11、好看又好吃的茴香包就完成了，蒸出来的很健康，营养又不上火，春天肝火旺，就该多吃这些清淡的食材。

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