蒜蓉龙虾尾

现在不是吃小龙虾的季节

但是想吃小龙虾了怎么办？

还好有一种东西叫作小龙虾尾

龙虾尾虽说是冷冻的

但是解冻之后，还会保留一些小龙虾的风味

有的小伙伴喜欢吃小龙虾的头

吸允虾头里的虾黄，那也是一道不错的风味

不过今天的料理，并没有头呦

艳红的小龙虾尾，配着浓浓的蒜蓉香味

再加上独特的香料

让这道蒜蓉龙虾尾，别有一番风味

食材

小龙虾尾克

大蒜克

食盐10克

白砂糖5克

五香粉5克

小茴香3克

香叶2片

肉桂1小块

蒸鱼豉油5克

生姜适量

大葱适量

制作步骤

1、将大蒜切成蒜米，不要做成蒜泥，需要有一些颗粒感。

2、锅里倒入食用油，将一半蒜米凉油倒入，不断的翻炒，等待蒜米被炒的金黄色之后，倒入另一半生蒜的碗中，搅拌均匀做成金银蒜。

3、锅中倒入油，下入葱姜丝爆香，再放入香叶、小茴香、肉桂继续翻炒。

4、等到香料炒出香味后，倒入解冻好的小龙虾尾继续翻炒。

5、倒入金银蒜，烹入蒸鱼豉油，倒上一些热水，用白砂糖与食盐调味。

6、在锅中将小龙虾煮一下，大火收汁，装盘！

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