记忆里的夏天，妈妈经常会做一大锅这样面条……

By诺拉米祺

用料

面条克番茄个鸡蛋3个大蒜葱姜少量黄瓜半根荆芥适量生抽老抽盐鸡精耗油适量

做法步骤

1、西红柿切丁、鸡蛋打散、黄瓜切丝等配菜按图整理备用，其中荆芥是我们河南夏天特有的味道。

、起锅烧油（油量偏多），葱姜蒜爆香

3、倒入番茄翻炒，生抽老抽耗油盐鸡精调味

4、倒入适量开水，煮开后淋入鸡蛋液，最后放入美味担当荆芥，淋入少许香油，西红柿鸡蛋卤即完成放凉备用。

5、另起锅煮面条，过凉水装碗，盛入卤水，放入黄瓜丝和蒜汁，美味完成。

小贴士

过凉水能让面条降温，吃起来更筋道，更爽口。

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

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