过年的时分，很多人会由于吃的太油腻而发胖。怎么防止“每逢佳节胖三斤”呢？本日，小编就给众人分享一些能够去油腻的食品。

凉拌花生

凉拌花生

●花生米用凉水泡一夜，早晨起来，你会觉察花生米变胖了。

●取一口锅，灌水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。

●尔后就用这口锅，这锅水，把花生米也放内部煮，加点葱姜，花椒大料，煮约莫5，6分钟就能够了。

●花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌出来蒜薹与胡萝卜，就OK了。

●煮花生的时分，不要放盐，假设放了，就变为黑色的了。

凉拌西兰花

凉拌西兰花

西兰花用沸水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上头三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌匀称。

杂蔬拌木耳

凉拌木耳

材料：

干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤勺。

做法：

●将各类材料洗净备用，黑木耳凉水泡发；

●别离将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗纯洁并撕成恰当巨细的块；

●汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开便可捞出，过凉水后备用。凭借集体喜好可将胡萝卜也焯一下；

●焯好的黑木耳与切丝的蔬菜安插在一个容器里，压入蒜蓉；

●将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；

●加各类调料搅拌匀称便可。喜好吃辣椒的，能够加辣椒油。

凉拌曲直双耳

凉拌曲直双耳

食材：

黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣

调料：

植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精

做法：

●黑木耳、银耳别离洗净，泡发后用手摘成小朵，

●将黑木耳、银耳倒入滚水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；

●干红椒切丝，蒜切成碎末，一同放入热油锅中马上爆香，关火；

●曲直木耳装碗中，加之盐、糖、鸡精，和少量生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀便可。

●也可提早拌好放入冰箱冷藏后吃时风韵更佳。

菠菜鸡蛋拌粉丝

菠菜鸡蛋粉丝

做法：

●菠菜摘去黄叶洗净备用，胡萝卜洗净去掉脏皮；

●粉丝在温水中浸泡半小时，胡萝卜切丝，鸡蛋打散；

●卜也在沸水中焯熟捞出备用；

●平底锅中抹适当油，舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼，如许将悉数蛋液整个摊成蛋饼；

●摊好的蛋饼切丝，与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一同放入一个大碗，将大蒜用压蒜器压入大碗；

●将油烧至8成热时浇至蒜泥上，加盐、醋或其余本身喜好的调料拌匀便可。

水晶皮冻

水晶皮冻

材料：

猪皮、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐。

进程：

●猪皮洗纯洁，在滚水中略煮，捞出后，用刀刮去挨近肉那里的油脂，必定要刮纯洁，不然影响皮冻的成型和口感；

●用镊子拔掉上头残余的个体猪毛；

●洗纯洁，必需要洗纯洁；

●将解决好的猪皮切成小条；到这一步要提醒的，假设你解决的猪概况当多，能够只用一部份，将余下的装在盒子里冷冻起来，待到想吃的时分再拿出来直接参考反面几步就能够了。

●锅里加适当水，八角、桂皮、香叶和小茴香放入一个纱布包，也许用金属的调料包装起来放入水中，放入猪皮小条一同煮，水沸后关至中小火维持水的翻腾状况，约莫一个半小时分就能够了，能够加适当的盐。若有压力锅，可用压力锅完结这一环节；

●煮好后装入容器内，放冷藏室至凝聚后便可。冬季可放在户外，但防备老鼠等其余门客的进犯。

炝拌萝卜皮

炝拌萝卜皮

材料：

内心美萝卜1个、盐适当、干红辣椒2-3只、花椒5粒、香油、鸡精、糖、油。

做法：

●内心美萝卜1只。

●将萝卜洗净，用少量盐细致搓洗萝卜表面，尔后再用清水冲洗，直到冲洗完全纯洁。将萝卜皮滚刀切成巨细适合的块。

●用1茶匙盐将切好的萝卜皮拌匀，腌水分0分钟，尔后将渗出的水分倒掉。

●凭借口水分入香油、糖、鸡精，调好滋味。

●干辣椒去籽，切成辣椒圈，锅中放入1汤勺的油，放入干辣椒圈和花椒用小火加热，直到干辣椒变为棕血色，香味出来，重视不要将辣椒炸糊了。

●将炸好的辣椒和油一同倒入萝卜皮中，拌匀便可，很下饭。

拌三丝

拌三丝

材料：黄瓜1根豆腐皮1张胡萝卜半根蒜2瓣白芝麻少量

调料：盐1/2茶匙（3克）生抽1茶匙（5ml）香醋1汤勺（15ml）糖1茶匙（5克）辣椒油1茶匙（5ml）

做法：

1)胡萝卜去皮，黄瓜洗净，切成4cm长的细丝，豆腐皮从中央切一刀，再切成细丝，蒜切成蒜末备用。

2)锅中倒入一点点油，油温5成热时，放入胡萝卜丝，用中火炒至颜色变深后，参预1克盐，拌匀盛出。

3)将切好丝的黄瓜，豆腐丝同炒好的胡萝卜丝一同放入容器中，别离参预盐（残余的2克），生抽，香醋，糖，辣椒油，蒜末，着末撒入白芝麻，拌匀便可。

椒香海带丝

椒香海带丝

材料：

海带克、青红椒各1个、大蒜3瓣、盐1/2茶匙（3克）、糖1茶匙（5克）、醋1汤勺（15ml）、生抽1/2茶匙（3ml）、香油1/2茶匙（3ml）

做法：

●将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，便可天然蜿蜒。海带冲洗表面，不用把表层黏液完全洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。

●锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。

●将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，参预盐，糖，醋，酱油和香油搅拌匀称便可。

五彩大拉皮

五彩大拉皮

主料：拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适当调料：生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋

做法：

1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

3、参预芝麻炒香。

4、挨次参预生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜好辣味的还可加点干红辣椒）

卤煮小凉菜

卤煮小凉菜

用料

主料：花生g、黄豆g、香菜g

调料：食盐适当、八角3个、花椒适当、桂皮1小片

做法

1、黄豆洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。

2、花生洗净，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。

3、香菜约克，摘洗净，过一路纯朴水，切碎，备用。

4、取花椒十几粒、八角2－3个、桂皮一个，放入调味盒中。

5、煮锅倒入小半锅冷水，再挨次倒入黄豆、花生、调味盒，大火煮开。

6、加适当盐，盖锅煮二万分钟以上，待煮熟后，关火焖五分钟。

7、倒入纯洁的大碗中冷凉。

8、放入切好的香菜碎，拌匀后，取小碟装一部份出来食用。

凉拌鸡胗

凉拌鸡胗

用料

主料：鸡胗克。

辅料：香油1茶匙、食盐1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、细香葱2根、醋适当、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1汤勺、鸡粉1/4茶匙。

做法

1、鸡胗用醋混杂清水洗净，剥去表面的筋膜；

2、冷水下锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，约莫40分钟；

3、蒜和葱切成细末；

4、煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片；

5、拿一个小盆，把蒜末放出来；

6、放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均便可。

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