章丘，“小泉城”，济南市东部（距市区40公里）下辖县级市。提到这里，你会想到什么，小葱首先想到了就是大葱，毕竟章丘大葱那可是个金字招牌呀，今天我们就走进章丘，看一看这大葱到底怎么样！

章丘美景

章丘美景

章丘美景

走，回归吃货本性看一看章丘有哪些好吃的！

糖醋黄河鲤鱼

黄河乡鲤鱼，肉质细腻鲜美、金鳞赤尾、体型颀长。糖醋黄河鲤鱼使用的奏是食之上品的章丘黄河乡地标产品——黄河乡鲤鱼，自古以来即有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说。

甲鱼汤

甲鱼是传统上等中药材，具有极高的药用价值，有滋阴壮阳、软坚散结、补肾生精、补中益气、化淤和延年益寿的功能，尤其适宜于中老年人及体质虚弱者进补，以及慢性疾病患者、身体虚弱者。白云湖出产的甲鱼体形匀称，体色鲜亮，裙边肥厚，野性十足，经中科院海洋所等科研单位测试，其营养价值接近甚至超过野生甲鱼；而且烹饪之后，香气四溢，口感可与野生甲鱼相媲美。怎么样，来白云湖看荷花，尝尝滋补汤品首先的营养甲鱼汤～滋补

荷花宴

正值荷红柳绿盛夏季节，章丘白云湖畔一派“荷叶碧连天，鱼虾翔水底”的如画美景。当前，白云湖有藕田千余亩，盛产鱼、鳖、虾、菱芡、莲、蒲、苇以及10多种可食的野生食物，其中白云湖大黑鱼、白莲藕、白云湖鸭蛋等都颇有名气。富饶的白云湖可谓是“稻香蒲茂杉柳苇翠，鱼鳖虾蟹河蚌全。”荷花宴，自然还有荷花、莲藕等做成的荷花美食了——炸荷花采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖，这可是济南特色美食，荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。

黄家烤肉

源于章丘古城——绣惠镇，明末黄氏祖传，迄今余年的历史，因其用整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥肉嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由章丘著名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。在章丘酒桌上，黄家烤肉和章丘大葱素来是必上美食，黄家烤肉和章丘大葱，卷在火烧里，号称是章丘一绝，也是章丘人用来招待客人必不可少的美食。

浆豆腐

上射垛的“浆豆腐”以百姓自己种的优质黄豆和山泉水为原料，严格按照古老的手工制作技艺操作，不加任何添加剂，经过选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作，制作出来的豆腐口感滑嫩、豆香浓郁、无豆腥味儿。

扒鸡

扒鸡是鲁菜代表菜，汉族传统风味特色名吃，除了名闻天下的德州扒鸡之外，济南扒鸡也是相当有名的。而在章丘周拉扒鸡享有盛名，其用料相当考究，制作出来的扒鸡皮黄、肉鲜、味美，可谓色香味俱佳，素来是章丘人宴宾馈友之佳品。周拉扒鸡创出名头，则是在焦其恒（儿子）一代，上世纪七十年代末，因家庭困难，焦其恒开始制作扒鸡上街卖。因为做成的扒鸡肉质鲜嫩，咸淡适中，当地老百姓都非常喜欢。

烧肉炖豆腐

烧肉炖豆腐，源于章丘古城绣惠镇，其历史可上溯到年前的明末清初，素来是当地招待宾朋的名吃。相传明末时，李自成打进明宫，崇祯的公主出逃，一路逃到章丘古城，肚中饥饿难耐，便向当地人讨食。章丘于姓人家给她盛了一碗菜汤，公主吃后感觉特别香，于是赠予金角作为酬谢。此事传开以后，乡里四邻，凡有客到，便请于家人做这道汤菜——烧肉炖豆腐。

柴氏肉丸

柴氏清氽丸子，乃《水浒传》中柴进之母研究制作，柴家家族后人继承创新，使其鲜而不腻，清脆可口，煮熟后弹性如皮球，饮汤回味无穷的特点。柴氏肉丸，还可制成四喜丸子或者三鲜丸子，可以涮火锅、炖砂锅。甚至还可以做成特色丸子宴，无论是包馄饨或者包水饺，味道都是极好的。

柴家香肠

柴家的香肠和肉丸一样，在章丘名声在外，吃过的人表示，柴家香肠异香扑鼻、肥瘦适中；肉丸滑嫩鲜香、口感上乘。刁镇当地人提到柴家香肠表示：“我们逢年过节只吃自己的香肠，老口味，习惯了。”每年中秋、春节，在刁镇招待亲朋好友的宴席上，切上一盘香气四溢、色泽红润的柴家香肠，便成了最具刁镇特色的宴客方式。

老高酱猪蹄

刁镇茄庄老高名吃店出产的酱猪蹄，在当地已有十几年生产加工历史，所用制作工艺，使用家传秘方配制了中药等，秘制出来的猪蹄，咸香、酥软、色艳，含有丰富胶原蛋白，可美容、丰胸、健体，周围乡镇都慕名而来争相购买，现已在章丘城设置销售点，生意火爆。

辛寨肘子

辛寨的肘子是当地“婚宴四大件”（鱼、肘子、鸡和丸子）之一，是每场婚宴都必不可少的菜肴。在辛寨，家家都会做肘子，但是，能够保留辛寨肘子原味的，只有那么几个人。

大锅全羊

大锅全羊汤白肉红、味道鲜香，肉质嫩美，营养丰富，是秋冬季节大补佳肴。大锅全羊，关键在“全”字上。整头羊杀掉，清洗干净后放在一口大铁锅中，头、蹄、尾、鞭皆全，血、肉、骨、脏（内脏，即羊下水）均在，放入八角、茴香等大料，猛火炖至九成熟，血和肝等宜煮烂的要后放。

总而言之，言而总之……美丽的章丘，正全力打造自己。它不但要成为章丘人生活的洞天福地，也要成为济南人休闲娱乐的后花园，更要成为吃货的天堂～幸福不要不要的！