配料

1汤匙红糖，1汤匙地面孜然，1汤匙犹太盐

1汤匙新鲜黑胡椒粉，1/4茶匙辣椒

1个橡子或熟食南瓜（约11/2磅），长度减半，切成1/4半月，

1/4杯撕裂的新鲜薄荷叶

1个茴香球（约1/2磅），长度切成两半，切成1/4楔，核心完好无损，

1/2磅无核红葡萄（约1杯），1汤匙橄榄油

骨头鸡大腿（约2磅），1/4杯撕裂的新鲜薄荷叶

特殊装备：一个18x13“边缘的烤盘制备将机架放置在烤箱的上部三分之一处，预热至°F。在一个小碗里混合红糖，小茴香，盐，胡椒和卡宴。将油墨，茴香和葡萄与油和半香料混合物卷在边缘的烤盘上并排列在单层中。用剩余的香料混合物擦鸡腿大腿，将水果和蔬菜上的皮肤向上排列。烘烤直到皮肤变褐，并将即时读取的温度计插入鸡的最厚部分°F，约35分钟;如果鸡皮或蔬菜开始燃烧，将锅移动到较低的机架上完成烹饪。将4块板块中的鸡肉，水果和蔬菜分开，用薄荷粉碎。

配料

1/4茶匙碎红辣椒片，2蒜瓣，细磨，

2茶匙精细磨碎的橙色热带，1茶匙犹太盐，

4无皮鳕鱼片1茴香球，非常薄切（约12盎司）1束西兰花，1/4杯蛋黄酱，

1小橙，薄片切片1（15.5盎司）可以白豆，排干，冲洗，2汤匙橄榄油，

1汤匙迷迭香叶，1/4杯切片杏仁，切碎（约1盎司）

制备热肉鸡高。混合蛋黄酱，红辣椒片，1茶匙。大蒜，1茶匙橙子味，和1/2茶匙。将鳕鱼片排列在边缘的烤盘上。将各种鱼片上的蛋黄酱混合均匀。小茴香，西兰花，橙子，豆子，油，迷迭香和剩余的大蒜，1茶匙。橙子味，和1/2茶匙。盐在一个大碗里。在烤盘周围放置鱼，将橙片放在豆类和蔬菜上。将烤盘放在肉鸡和烤肉上，直到鱼在上面是金棕色，约5分钟。从烤箱中取出，用杏仁顶上每个圆角，然后继续烤，直到杏仁烤面包和酥脆，鱼完全煮熟，约1分钟。

配料

1碗粒米饭，3/4杯低钠鸡肉汤，1个月叶

1茶匙新鲜黑胡椒粉，3/4茶匙熏制辣椒粉，

1/8茶匙藏红花，1/2茶匙犹太盐，

2盎司干西班牙香肠，外壳去除，薄切

1小葱，薄切片，4盎司中虾，去皮，偏头，尾巴完好无损

1磅贻贝，擦洗，3/4杯罐装切碎的西红柿

1/2杯冷冻豌豆，1/2杯切片烤红辣椒

1/4杯绿橄榄，点状，切片，

1/4杯粗切碎的新鲜欧芹

特殊装备：2（18x13“）边缘烤盘制备将机架排列在烤箱的中心，预热至°F。带烹饪喷雾的大衣边缘烤盘。将米饭放在桌上和烤面包5分钟。同时带上汤，月桂叶，胡椒粉，辣椒粉，番红花和1茶匙。在中等平底锅中的中等热量的盐沸腾到低沸点。将肉汤混合物倒入带有喷口的量杯中。从烤箱中取出米饭搅拌。将青葱均匀地排布在米饭上，仔细地倒出肉汤混合物。盖上带倒置的第二块烤盘的烤盘，然后烘烤20分钟。小心地取出顶部的烘烤片，搅拌均匀的混合物，继续烘烤，露出5分钟以上。将虾与剩余的1/2茶匙组合。盐在一个中碗。从烘箱中取出烤盘，弃掉月桂叶，再次搅拌米饭混合物。分散的虾，贻贝，西红柿，豌豆，红辣椒和橄榄在米饭上。继续烘烤直到米嫩，虾不透明和粉红色，贻贝开放约8分钟。将混合物转移到服务碗中，并与欧芹一起翻炒。

配料

1束薄芦笋（约1磅）3汤匙橄榄油

3/4茶匙犹太盐，1/2茶匙新鲜黑胡椒粉碎

4（6盎司）皮肤鲑鱼片，3汤匙panko

8茶匙乡村风格或全谷物第戎芥末

1/4茶匙熏制辣椒粉，2汤匙切碎新鲜龙蒿

制备：预热炉至°F。用羊皮纸涂上边缘的烤盘。用2汤匙吐芦笋油，1/2茶匙盐和1/4茶匙。胡椒在准备的片材上，然后在一个烤盘上放置一层。烤芦笋5分钟。同时，用2茶匙分散每个鲑鱼片。芥末。用1/4茶匙洒上鱼片。盐和1/4茶匙。胡椒总数。用剩余的1汤匙油在一个小碗里。将panko混合物均匀地撒在鲑鱼片上，然后用烟熏辣椒粉粉碎。芦笋烘烤5分钟后，从烤箱中取出烤盘。将准备好的三文鱼鱼片皮肤面朝下放在空的一半烤盘上。回到烤箱烘烤，直到三文鱼坚固，但在中心仍然粉红色，芦笋嫩嫩，中等稀有鲑鱼14-16分钟。将三文鱼和芦笋分成四块板，顶部用龙蒿。

厨师笔记：如果芦笋矛较厚，则将初步烘烤时间提高到10分钟，然后再将鲑鱼片加入烤盘。如果想你的鲑鱼做得更好，可以增加烹饪时间5分钟，并检查一下。