饺子是古老的传统面食之一，相传为东汉时期“医圣”张仲景发明。饺子馅不仅代表一种味道、一种文化，更有丰富的养生价值，我们可以通过饺子的选择来调理人体气血阴阳的亏虚或过盛，以达到居家养生保健的目的。

韭菜猪肉饺

　　猪肉、韭菜、饺子皮、姜、盐、花生油、酱油各适量。

　　补肾助阳，润肠生津。

　　畏寒肢冷，精神萎靡，小便清长，腰膝酸冷，宫寒不孕，神疲乏力，大便干结，口燥咽干。

　　芹菜猪肉饺

　　猪肉、芹菜、饺子皮、花生油、葱、姜、花椒粉、酱油、盐

　　平肝清热，祛风利湿，滋阴润燥。

　　眩晕耳鸣，头目胀痛，脑部热痛，面色如醉，心中烦热，急躁易怒，视力模糊，肢体麻木，腰腿酸软，口燥咽干，大便干结。

　　荠菜豆腐饺

　　荠菜、豆腐、饺子皮、姜、盐、鸡精、花生油、香油各适量

　　凉血止血，清热利尿，滋阴润燥。

　　各类出血症，经期延长，月经淋漓，口燥咽干，皮肤干燥，大便干结。

　　茴香猪肉饺

　　猪肉、茴香、饺子皮、花生油、盐、酱油、料酒、花椒、姜、香油

　　温肾散寒，和胃理气。

　　面色白光白，神疲乏力，腰膝酸软，精神不振，畏寒肢冷，性欲减退，大便稀溏，小便清长，小腹胀满，心下痞闷，不思饮食，嗳腐吞酸，嘈杂疼痛，恶心呕吐。

　　萝卜木耳饺子

　　白萝卜、猪肉、黑木耳、饺子皮、花生油、盐、酱油、姜、花椒、葱。

　　消食导滞，补血止血，滋阴润燥。

　　各类出血症，脘腹胀满，心下痞闷，不思饮食，嗳腐吞酸，嘈杂疼痛，完谷不化，头晕目眩，失眠健忘，唇甲色淡，皮肤干燥，月经淋漓，口燥咽干，大便干结。

　　韭菜鸡蛋饺子

　　韭菜、鸡蛋、饺子皮、虾米、盐、花生油、香油、生姜各适量。

　　补肾助阳，益胃行气，润肺生津。

　　畏寒肢冷，精神萎靡，小便清长，腰膝酸冷，宫寒不孕，神疲乏力，脘腹胀满，不思饮食，胃脘嘈杂，上腹隐痛，口燥咽干，咳嗽无痰，大便干结。

　　羊肉虾仁饺

　　羊肉、虾仁、饺子皮、葱、姜、花生油、盐、味精各适量。

　　益气补虚，和中散寒，通利小便。

　　脘腹冷痛，呕逆泄泻，四肢不温，精神萎靡，小便不畅，宫寒不孕，神疲乏力，乳汁不下，小便清长，腰膝酸冷。

　　香菇牛肉饺

　　香菇、牛肉、饺子皮、葱、花生油、盐、鸡精、酱油各适量。

　　益气健脾，强筋骨。

　　脘腹胀满，食后胀甚，不思饮食，面色萎黄，倦怠嗜卧，神疲乏力，大便泄泻，完谷不化，腰膝酸软。

　　西红鸡蛋饺

　　西红柿、鸡蛋、饺子皮、葱、姜、鸡精、盐、花生油、香油各适量。

　　润肺生津，健胃消食。

　　脘腹胀满，食后胀甚，不思饮食，面色萎黄，倦怠嗜卧，神疲乏力，完谷不化，口燥咽干，咳嗽无痰，大便干结。

首先，购买时观察速冻水饺包装是不是完整，从外观上看质地是不是均匀。如果发现速冻水饺已经解冻变软，有明显的开裂、变形、粘连，或者包装袋中有较多的冰霜等情况，就不要购买了。购买后回家的途中，更要尽量避免解冻，如果不是马上就吃，就要赶紧放入冰箱冷冻室保存。

其次，速冻水饺在-18℃下一般可以保存3个月。特别需要注意，储存期限不能超过标签标示的保质期。因为即使在冷冻条件下，微生物也会缓慢生长，营养成分、口感和鲜味都会受到影响。

最后，冷冻水饺应尽快食用，不要存放过长时间。

此外，当用冰箱冷冻保存家庭自制的水饺时，切记把水饺单独摆放，避免粘连，等冻结后，再放入食品袋或容器中密封保存。

来源：人民网健康

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