现在正值三伏天，雨水还是比较充足的，这也导致了空气会比较潮湿，如果长期待在空调房里，就更难将湿气排出体外，最近我感觉我湿气也挺重的，朋友建议我早上或下午的时候，出去晒晒太阳，对排湿是有好处的，但我坚持了2天，就没能坚持下去了。

朋友见了也没说什么，但却建议我吃一些祛湿的食物，比如薏米、赤小豆什么的，但除了这些以外，还有一种蔬菜，也能祛湿，它是温补的蔬菜代表之一——茴香。

茴香不仅含有丰富的维生素C、维生素A，还拥有钾、铁、钙等多种矿物质，以及膳食纤维和抗氧化物质，而且，茴香的温性，还能帮助驱散体内的湿气，减少痰湿积聚，从而缓解身体的沉重感和乏力症状。

因此，入伏后，使劲吃这菜，隔三岔五吃1次，利尿排毒、祛口臭，湿气哗哗排出，一身轻松。

一、茴香

推荐食谱：茴香素馅饺子

主要食材：茴香、粉条碎、饺子皮

具体做法：

1、准备一把新鲜的嫩茴香，加入适量的清水，给它清洗干净，然后放在案板上，把它切碎，放入大碗中，再加入两克小苏打，这样可以使茴香颜色碧绿，口感好。

2、准备适量饺子专用粉条碎，将它撒入油锅中，给它炸蓬松，炸好的粉条碎，不仅可以蒸香，还可以吸收馅料的水分。

3、这里解释一下，我用的粉条碎，它分为包子用和饺子专用两种，都是用优质的红薯粉条切割好的，这样就不用为了切粉条，弄得黏黏糊糊的，这个长短合适，不管是开水泡还是油炸都很好吃。

4、下一步将炸好的粉条碎，用漏勺给它控油捞出，直接倒入装有茴香的大碗中，再加入晾凉的鸡蛋碎。

5、紧接着开始调味，往里加入适量的食盐，五香粉，松鲜鲜，再淋入2勺炸粉条的热油，这样调出来的馅料鲜香味美，比肉馅饺子还好吃。

6、取一张饺子皮，在中间放入适量的馅料，然后用自己最习惯的手法，将它包成一个个漂亮的饺子，全部包好后，放一旁备用。

7、接下来，锅中水烧开，将饺子一个个放进去，用勺子给它推动一下，防止粘锅底，然后往里加入一勺冷水，最后煮至饺子上浮鼓起，就可以出锅了。

8、这样做出来的茴香素馅饺子，颜色翠绿不出水，一口下去，清爽入味，比肉馅饺子还好吃，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

推荐食谱：茴香鸡蛋饼

主要食材：茴香、鸡蛋、胡萝卜、面粉

具体做法：

1、准备克面粉，放入大碗中，再加入3克高活性的干酵母，一勺白糖，搅匀之后，倒入毫升温水，边倒边搅拌，给它搅成面絮状，然后揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

2、准备一把新鲜的茴香，用水清洗干净之后，放在案板上，用刀切碎，接着取适量的茴香碎放入小碗中，剩下的装入大碗中备用。

3、再准备半根新鲜的胡萝卜，洗净去皮之后，给它切成小碎丁，和茴香碎放入大碗中，再往里面打入两个鸡蛋。

4、因为茴香是低钠食物，所以调味少加一点食盐，适量的蚝油，少许十香粉，用筷子给它搅拌均匀，因为加入了生鸡蛋，可以使茴香快速抱团，包起来比较方便，最后加入两勺熟油，再次搅拌均匀，一份馅料就调好了。

5、这时候，面团已经醒发好了，用拳头在面团中间按一个窝，再将小份茴香碎倒进去，用手给它揉匀，正好给面团排排气，揉好后，切成大小均等的面剂子，再将每个面剂擀成薄面皮。

6、准备包的时候，先给它馅料搅拌一下，让底下的鸡蛋液跟茴香，完全融合在一起，再按平时包包子的手法，把它包起来，全部包好之后，盖上一张保鲜膜，让它二次醒发。

7、电饼铛提前预热，刷上一层薄薄的食用油，再放入生胚，用手按压一下，然后再表面也刷上一层油，给它刷住水分，盖上盖子，烙五六分钟。

8、时间到了之后，给小饼翻个面，让它能够受热均匀，最后烙至两面金黄，按压回弹不塌陷，就可以出锅了。

9、茴香这样做，不仅颜色非常漂亮，香味也非常的浓郁，外焦里软又好消化，全家都爱吃，做法也很简单，如果你也喜欢，就收藏起来试试吧。

结语：入伏后，使劲吃这菜，隔三岔五吃1次，利尿排毒、祛口臭，湿气哗哗排出，一身轻松。

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