番茄包菜

准备食材:番茄，包菜。

做法步骤:

1、番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。

2、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入包菜翻炒均匀。

4、包菜炒软后，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

芦笋口蘑炒虾仁

准备食材:芦笋，口蘑，虾仁，蒜粒，葱段。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。口蘑清洗干净切成小块，芦笋去掉老的外皮，洗净后切成小段。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒至变软后放入芦笋翻炒片刻。

5、接着放入虾仁，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

黑木耳炒肉丝

食材：瘦肉（猪肉或鸡肉）：克；黑木耳：适量；胡萝卜：1根；青椒：1个；姜蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；料酒：适量；生粉：适量；食用油：适量；葱花：适量

做法：

1.准备食材：将瘦肉切成丝状，用料酒、盐、生粉腌制片刻。黑木耳泡发后洗净切丝，青椒和胡萝卜切丝备用。

2.炒肉丝：热锅凉油，将腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用。

3.炒蔬菜：锅中加油，加入姜蒜煸炒出香味，加入胡萝卜和青椒丝翻炒至半熟。

4.炒黑木耳：加入黑木耳丝，继续炒至香软。

5.调味：将炒好的肉丝倒入锅中，加入生抽、盐、糖适量调味，炒匀。

6.收汁：最后加入少许水，翻炒均匀至汤汁收干。

7.起锅：撒上葱花，出锅装盘即可。

粉蒸茴香

：茴香1把，面粉半碗，盐少许，生抽2勺，香油少许，大蒜2瓣

：1、茴香摘取黄叶，去掉根部，清洗干净沥干水分。

2、把洗净的茴香控干水分，切小段后放入碗中，加少许盐拌匀，再倒入半碗面粉，充分拌匀，让茴香都裹上面粉。

3、蒸锅加水煮开后把拌好的茴香放在笼屉上，上气后大火蒸5分钟即可，取出晾凉。

4、大蒜捣成蒜泥，加入生抽和香油拌匀，淋在蒸好的茴香上即可。

丝瓜炒肉

材料：丝瓜：适量；瘦肉（猪肉或鸡肉）：适量；葱姜蒜：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量

步骤：

1.将丝瓜去皮，洗净，切成片或段备用。瘦肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

2.锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

3.将切好的瘦肉片放入锅中翻炒至变色。

4.加入适量的料酒提味，然后加入丝瓜翻炒均匀。

5.继续翻炒至丝瓜变软出水，加入适量的生抽和少许盐调味。

6.炒至丝瓜熟透即可出锅，装盘即可享用。

苦瓜饺子

食材：苦瓜、香菇、猪油、鲜虾、饺子皮

做法：

1、苦瓜洗净切粒，香菇泡好也切粒，鲜虾去头去壳切粒，三者尽量切的大小相近

2、热锅下油，油热下香菇煎干香，加入苦瓜稍微煸炒一下，不要炒熟断生即可，保持青翠的颜色，加松茸粉和鱼露，起锅前加入鲜虾，搅拌一下放凉就是饺子馅料啦。

3、开始包饺子，随心所欲，想怎么包都行，全部包完，锅里下点点油，将饺子全部码好，稍微煎一下，倒点开水，盖上盖子，大火焖开，出锅摆盘开吃。

包菜炒粉条

这道包菜炒粉条口感丰富，美味可口。

食材准备：包菜适量、粉条一把、五花肉一小块、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。

制作步骤：

1.粉条提前用温水泡软，包菜切成丝备用。

2.五花肉切成薄片，葱、姜、蒜切末。

3.锅中烧开水，放入粉条煮至八成熟，捞出过凉水后沥干。

4.锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，加入葱、姜、蒜末炒香。

5.放入包菜丝翻炒至断生。

6.加入粉条继续翻炒，调入适量生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒均匀，让粉条和包菜充分融合味道。

苦瓜炒蛋

所需材料：苦瓜：1条，鸡蛋：2个，小辣椒：1条，盐：适量，蒜：适量

步骤：

1.苦瓜去核，切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟。腌制后的苦瓜会减少苦味。

2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.烧热锅，加油，先下蒜末和小辣椒炒香。

4.加入腌制好的苦瓜，翻炒至软熟。

5.倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透。

6.加入适量盐，翻炒均匀。

7.炒至鸡蛋和苦瓜充分混合，即可出锅。