冬至将至，饺子汤圆馅咋调好吃？这5种馅料，包饺子、做汤圆都好吃，还有美好的寓意！

时间过得真快，转眼间冬至就在眼前了。冬至是中国二十四节气的一个重要节点，是地球赤道以北地区白昼最短、黑夜最长的一天，过了这一天，白昼会慢慢加长，黑夜会越来越短。虽然太阳高度角渐渐高起来了，但每天散失的热量，大于接收的热量，同时又快到“三九、四九天”，所以，过了冬至，就是一年中天气最寒冷的时候。

也因此，冬至日留下了很多习俗与禁忌，其中冬至吃饺子、汤圆就是很多地方的习俗。吃饺子汤圆都要调馅，今天就来分享5种包饺子、做汤圆的馅料，特别鲜香，特别好吃，大家照着做，省心省力，好吃寓意好。

第一种：

主要食材：荠菜，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油。

操作步骤：1，猪肉洗净后，切成小块，放入料理机里打成肉末，取出来放入食盐，葱姜水，料酒，生抽，蚝油，搅拌至上劲。

2，荠菜摘洗干净后，锅中烧水，水开后放入锅中，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分切碎后放入肉馅中。

3，接着，再切一大把葱花，放在上面，然后锅中烧热食用油，淋在葱花上面，激发出葱花香味，然后再搅拌均匀，馅料就调好了。荠菜有聚财的寓意哦。

第二种，

主要食材：白菜，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，鸡精。

操作步骤：1，先把白菜洗净切碎，放入大盆中，加入食盐拌匀，腌制杀水。然后把猪肉洗净后切块，放入料理机里打碎。

2，取出肉馅，加入食盐，葱姜水，料酒，生抽，鸡精搅拌均匀备用。接着把杀出水分的白菜倒入纱布中，用力挤干水分，放入肉馅中。

3，最后，把白菜碎抖散，上面再加入一把葱花，淋上滚烫的食用油，再搅拌均匀，白菜猪肉馅也做好了，白菜与百财谐音，有财源滚滚的寓意。

第三种：

主要食材：茴香菜，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，花椒，生抽，老抽，蚝油。

操作步骤：1，猪肉洗净后切成小块，再剁成肉馅，茴香菜摘洗干净后，控干水分，然后再切碎备用。

2，接着准备好香葱、老姜和花椒，放入碗中，加入开水泡出香味后晾凉，肉馅中加入食盐，生抽，老抽，蚝油搅拌至上劲。

3，接着，分多次加入晾凉的葱姜花椒水，搅拌至吸干水分。茴香菜中加入花椒油拌匀后，加入到肉馅中，搅拌均匀，这个馅料也调好了。茴香的寓意是才色兼备！

第四种：

主要食材：韭菜，鸡蛋，虾仁、猪肉。

调味料：食盐，食用油，老姜，香葱，花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油。

操作步骤：1，猪肉洗净后剁成肉馅，大葱切末、姜切末放到肉馅中，然后加入鸡蛋，生抽、老抽、蚝油、盐和料酒，顺着一个方向搅拌均匀。

2，把虾仁拍碎后剁成馅，加入到肉馅中，再把韭菜摘洗干净，切碎后加入熟油拌匀。

3，把韭菜也放入到肉馅中，和虾仁、肉馅一起搅拌均匀，韭菜鸡蛋虾仁馅也调好了。韭菜有长长久久、长命百岁的寓意。

第五种：

主要食材：牛肉，芹菜。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，花椒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，香料。

操作步骤：1，先把葱、姜、花椒、香料洗净后泡水备用，接着把牛肉洗净后切块，放入料理机里打成肉末，加入食盐，葱花，生抽，老抽，蚝油，鸡精葱、姜、花椒、香料水搅拌至上劲。

2，芹菜摘洗干净后，放入锅中烫一下，然后捞出过凉，再切成碎末，放入牛肉馅中备用。

3，最后，上面再加入一把葱花，淋上多一点的食用油，搅拌均匀，芹菜牛肉馅也调好了。调牛肉馅食用油要多一点，这样才会口感软嫩。另外，芹菜还有勤劳有财的寓意。

关于冬至吃饺子汤圆的5种好吃馅料，就分享到这里，朋友们，你喜欢哪一种馅料？你是怎么调的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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