四喜肉丸由四个大肉丸组成，它们有着非常好的含义，包含着幸福、快乐、长寿和幸福的生活。他们是宴会的压轴。我们也称之为焖狮子头，它柔软芳香，深受每个人的喜爱。家常菜“四喜丸子”这样制作，吃起来美味！

许多人用菱角做四喜肉丸，味道很好。我在悉尼用了足够的水。制备的四喜肉丸肉质柔软，不松散，味道更好。不管是菱角还是悉尼，它的目的都是一样的。

家常四喜丸子

主要成分：碎肉、雪梨、葱、姜、鸡蛋和淀粉

我用前腿肉馅。瘦肉比肥肉多一点。前腿肉的肉质更加细腻和芳香。当然，用五花肉也是合适的。我买了一打肉末，肉末尝起来更美味。

制作方法

1、用葱、姜末、鸡蛋、淀粉、蚝油、酱油、白糖、蚝油、芝麻油和白胡椒顺时针搅拌肉末，使肉末变得更浓。我不需要放太多的旧香烟。为了改善颜色，我放了一勺。适量放盐，不要太咸，最后调味并红烧。

2、将雪梨去皮，切成小方块。(我用了雪梨的一半以上)

3、切记：肉馅调好之后再放雪梨。

4、雪梨和肉馅充分搅拌均匀。

5、将一大块肉球放在手掌中，在双手之间打几次，形成一个大肉丸。不要用手戳肉球。伸出来的肉球不够软，味道不好。

6、你可以清楚地看到肉饼上面的碎雪梨。

7、当锅很热，然后浇油时，粘在锅上并不容易。筷子插入煎锅，小气泡开始扩大肉丸。用勺子将热油舀到尚未油炸的部分。

8、不要把刚放进去的肉丸翻过来，等到底部变成金色，然后翻过来，捞出来控制油。

9、当控制肉丸中的油时，我准备了葱节、姜片、3-4颗冰糖、一片香叶、一片桔皮、胡椒和茴香。

10。将上述准备好的配料用清水煮。

11。煮沸后，倒入三茶匙生烟、两茶匙料酒、一茶匙老烟、适量盐，然后煨10-15分钟。

12。离开锅前倒入水淀粉，然后转到火边收集果汁。

13。我把莴苣切成丝，放在盘子的底部。生菜不需要漂白。如果你用上海绿和西兰花作为装饰，你应该在吃之前把它烫一下。

煮熟的肉丸充满了颜色、香味和味道，带有浓郁的果汁和肉香味，所有这些都让人垂涎欲滴。

雪梨被放进四喜肉丸的原因是，它受到黄磊制作的狮子头的启发。它尝起来酥脆，柔软，不油腻。家常菜“四喜丸子”这样制作，吃起来美味。