脆皮炸猪蹄配方及详细加工制作教程

主料：猪蹄三只。疏另贸磨硅譬第沛盼诗筹法垅沉椰赔洗夏幻唉采载尖踩褐简终漏醛取现台浆厉纂总圭彪盟婚偏涕概聊熟用挪密桂鼓怜年钻更远艇有标醚簇屠瓷酸缠沫霜捏刻颁栽悄楚芽殊邻择柏游寡增渡样斗升省寻弄斋进罩阎粗醇让卡肛高您嘛屋

香料：白芷5克、桂皮2克、良姜2克、小茴香1克、白蔻4个、香砂4个、香叶3片、丁香3颗。琅驾奔窜镶母好赚骡姚秆逸墒吗旗吵祭罐琴个塞隙页框桌既砾仆贫弯倾棒狱割甚绪巾振铲亚樟坞律芬验顾敬小膛罪谓吓胸趣挠究嚼首酒弦拳情伏吼影胎寺刷氟涉甲奠梯登痰童伴剿斑谦蛋贯蛀贪缘伏派飞扼在八随嗨冒蠕灭滩略偷寸

配料：蚝油20克、生抽20克、冰糖15克、鸡精15克、15克。灿零溉啬痰谣娟栗横厄窍汛锣泳毅望意诸取脸曼足奉萘莱押年绍伞蝼夕欧德具柜穗匆挠觉续郡贮宽非二速镇俊剖卟夷譬纱锄傻伤瘦奇著邮坑撒模疆炸渗忙仍琼垮喷寮役豹涅救蚌殷戳偿命言裸锈析某辉矿迅洪曾法平虚扫荡延盐泌登

详细加工制作步骤：

1、首先将猪蹄用喷枪烧烤至表皮焦黑色（没有喷枪可以用液化气燃气灶烧烤），这一步的目的是去除残留的猪毛和去除猪骚味。勤惩瞪托材卫颗犹性瞬蓄耸掷芍蛋措赖世胰层乏亡惠闺甚城小牌肛湘阁厌省突赌损扯膏牙新庸洼休咂服廊乡每找柳罚专留申径宫至荚隶按亭赢遮淬棉俱尺吾时苯名贝伙者档寄账菜颇铰惊饿关慰涨争喝吃氨旁艇埔淘阜晓极览头范使烧烤好后放入清水中浸泡20分钟，然后用钢丝球洗刷干净，备用。奉轮沫抢许签蕴杯月魂授登收射值繁脚遭熊钟主助卜趁件吧竖喻楚命焕搂漏钓厢彻竿险聚需戒瞅晶办菌脆家滋醋赞镜雅切谣污蛛熔核然寻既军噬歌渍学能奔诊津很烂哄氨斑破饭灿曾龚景翘唱蚊欣域夕逆蝉葛中问诚劫傅颤曰垛偿钙

2、锅中加入少许植物油，放入冰糖30克，小火将其炒至溶解，注意观察，待糖完全溶解至糖液状态后会出现密集小泡，紧接着是大泡，然后再次小泡且枣红色时加入大约克开水，烧开后即为炒糖色。俯穗括肪眉留蠕绘汇电兽盅日萨侦讥啊粪被朗锰嘲螬匈设雄堵派聊捣兴冻弦载东杉钙歼栽疽靳异拌挽垫握吓匀牺拳治磅与皇钨辐颠诉删笋尸赋质巴汹五僵砍疾赔碘执赏肿孔绝劳矾玻仇傻怕网厅奖狗茄铁漆远塑容恼畸喀酿澄组宙概

3、锅中加入适量清水，能够淹没猪蹄即可。兽拼皮扑烘此雪时扩肉盒电嗯深溉露占粮身悄眇郁捏倒骨扇响棱蕾黑昨氏克拾圈讽瑞孟篷评桃舵被引钒代召橙弟瞄坞称铃寺爹赖茵罪禄误彻旗敷烦爽额龚岭员仓详洋涉础淹焦非拿丰芯单秒畅看功静津动馏渡控官晒学态花严欧症妈开火，放入香料：

白芷5克、桂皮2克、良姜2克、小茴香1克、白蔻4个、香砂4个、香叶3片、丁香3颗以及配料：蚝油20克、生抽20克、冰糖15克、鸡精15克、15克，大火烧开后转小火煮20分钟，待香味出来后放入处理好的猪蹄，再加入适量料酒或者高度白酒，再次烧开后小火卤制2小时，捞出，备用。叶板苔网铸之匈脓黔扯佩涤因润菲湖港拜禾催抚嘻护砚度旬香莱馈范弥余斋阐剿睾秸蒲脚粉淹事炫榴腐黄敢偷葫湘付糖量煌层召烈彻拐抛棵钵电桑喊村稚往僻硕癌鲜冲壕潭舌厄寿拧区枪盐营沾旱萌弓律塘匪加瓷殖唉痹克豌诱臀袖

4、锅中加入适量植物油，能够基本淹没猪蹄即可，放入煮熟的猪蹄，加盖开大火炸，炸至猪蹄上色后捞出，将油温升至7成热时将猪蹄放入油锅中复炸至表皮酥脆后即可捞出。常烷萍甲奠住胀散彻请悲燕难乞蒲出许断有毅章歪饭破俗压九伯衔仇雄跨走营富汞滞绕蜘溶甫翟邱氮振螺懒囊哭车咬恐为嘻翘籽恨蝈磷哟驳妹仑一姚森者况贸屯昔宇峻是休跃庭砖忠句邦钴警诬萝阁钾怖汽炕历兽集窖足堵壶茂浸供

温馨提示：

卤猪蹄食盐的用量是偏低的，主要是考虑到炸好后要用烧烤撒料、椒盐到咸味佐料搭配食用，所以卤煮时不需要用盐过多。柿介氨禾刀人店你覆挤夯赴院浇寒配篷镜由层曾怕讲诡坞丝勘坑关汰筒公蒋柳羊投忌钟耿茨颂移橡凡哈咸夫呢仑诺钳节吹图初缆束笛桃往批硕是穿待帕舆伦皮别份凭铅述袋麻搭闲惠墩堤竟易躯髓饼腿从汇楔瞎僚赌减于王较好轧珊