独属夏天的小菜，这几样做法超简单，再不吃
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不知不觉，过完了立秋，眼看着夏天也快要结束了。夏天的代表食物之一毛豆马上就要下市了，这个夏天你吃了多少毛豆、撸了多少大串、喝了多少大酒呢？ 趁现在，吃完最后一盘毛豆，再跟夏天说再见！ ···Rcips··· 01 烤毛豆 02 盐水毛豆 03 凉拌毛豆 04 酒糟毛豆 “收获了今年最后十几株毛豆，虽说对这么新鲜的食材最好的方式是用最极简的调味烹饪，但还是没忍住尝试更多可能性。” Photoby小白素食日记 烤毛豆 by小白素食日记 Photoby小白素食日记 ??··用料··?? 毛豆g盐3g油8g 孜然粉或孜然粒1小勺 辣椒粉1小勺 ??··做法··?? 1 毛豆用热水反复搓洗干净后，剪掉两端。热水洗毛豆可以让它更好的保持绿色，也洗得更干净. 2 毛豆与油、盐、孜然、辣椒粉一起拌匀，家用台式烤箱烤一盘最多不要超过g，我们需要毛豆平铺在烤盘上，不要重叠 3 烤箱度预热好，放进去烤15分钟。开吃吧~ 盐水毛豆 by灯芯绒 Photoby灯芯绒 ??··用料··?? 毛豆克葱1棵姜1小块 八角桂皮香叶 小茴香干红辣椒 盐料酒 ??··做法··?? 1 毛豆反复搓洗，冲净，沥干，逐个剪去豆荚的角。 2 葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。 3 坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开，添加进剪好的毛豆，大火煮开。 4 加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火，煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。 凉拌毛豆 by走走停停_在路上 Photoby走走停停_在路上 ??··用料··?? 毛豆1斤生抽1大勺香醋小半勺 蚝油小半勺葱姜蒜 花椒干红椒盐 芝麻油辣椒油食用油 ??··做法··?? 1 葱姜蒜切碎末，毛豆洗净，加盐浸泡十到十五分钟，搓掉表面细毛，水冲后剪掉两头（方便入味）。 2 锅中放入适量水，能将毛豆全部浸透为宜，水开后放入毛豆，倒少许油（保持毛豆的脆绿色），加一小勺盐，煮五到六分钟，捞出毛豆用凉开水冲凉。 3 冲凉后的毛豆倒入大碗中，加生抽、蚝油、香油、香醋、稍拌。 4 锅内放适量食用油，油热后入花椒和红椒爆香，取出后加姜蒜末爆香，此时如果有红油可加入，倒入一点生抽，稍稍翻炒撒入葱花关火，出锅后倒入预先拌好的毛豆内，拌匀装盘。 酒糟毛豆 by榆木小花生 Photoby榆木小花生 ??··用料··?? 毛豆干辣椒 八角香糟卤 ??··做法··?? 1 反复搓洗把毛豆洗干净，将毛豆两端剪掉。 2 锅里下一大锅水，水开后下毛豆，不要加锅盖，开盖煮，准备一大盆冷水。毛豆大概煮八分钟左右就熟了，出锅后迅速把毛豆放入之前准备好的冷水中，让其迅速降温。 3 将过了冷水降温的毛豆转入容器中倒入香糟卤，浸泡几个小时后就可以吃了！ 点击文末左下角阅读原文，北京治疗白癜风要多少钱呀北京现在治疗白癜风需要多少钱 |
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