今天做的茴香是我初次尝试，一般的话北方吃得比较多，江浙沪一带我是近几年才认识此菜。据说茴香含有丰富的维生素B维生素C胡萝卜素及纤维素。它所具有的特殊香气可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效哦。（感觉榕妈变成了超级营养师）

主料：茴香鸡蛋虾皮肉末面粉

辅料：盐色拉油

制作过程：

1一般人家做茴香切碎拌肉就OK了，但我不是第一次尝试么，所以为了保险起见，我还是过了下开水，稍微去了下味道，然后沥干水分（用手捏出大部分水分）切碎备用

2肉末过油炒散备用，鸡蛋和虾皮打散，也炒成碎末状

3然后将三者加油拌匀（茴香要油多才吸收的好）用适量的盐调味

4面粉和水的比例为2:1，揉面的诀窍是加少许色拉油，这样出来的面团光滑有延展性。然后醒上15分钟（所以揉面这步完全可以放在第一步做）

5接下来就是擀皮包饼了，馒头的手法包入馅料，轻轻压扁

6平底锅少许油，两面煎至金黄即可

咬一口，满嘴留香。第一次做就深受好评，期待下期的茴香饺子咯！

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