1

秘密生长，秘密被泄露

特有的性温、味辛的气息，和小小的椭圆形状被认知

小茴香内在的品质，被我们占为己有

归化灵魂

吸取自然的元素精华

色彩和形状展示它的身姿，本性使然

独立闪烁的印记

黄绿色，淡黄色，双悬果，圆柱形

两头尖尖，细小的果梗，突起黄棕色柱基

背部5条纵向棱痕，横切面为五边形

在自然界中被区分开来，定义某种魅惑

2

智慧深不可测，灰色的身体，像一把尖刀

被命名的小茴香

恩赐于其它种类之外

土生土长的人

还给予它不同别名，茴香、土茴、谷茴香

谷香、野茴香、香子、大茴香、茴香子

雅俗共之，以味入世

一切皆有定律，一切皆有惊奇

小小茴香藏着一个大世界

造物主的心思天衣无缝，小即是大，大即是小

众生平等，存在即意义

小茴香探出的身体

充满自然的内质和形而上的欲念

（饱满挥发油、脂肪油、糖苷、皂苷、三萜

鞣质、蒽醌、黄酮、甾醇、氨基酸

强心苷、生物碱、香豆素、挥发性碱等化合物）

引茎而歌，彼此守护，涂染阳光的影像

3

每一片叶子和果实，都是那么的完美

独有的灵魂，面对虚空的世界

坚韧自己的愿望，描绘自己的画像

归于成熟，发散温热的馨香

（散寒止痛、理气和胃、镇痛、抗菌

抗氧化、抗突变、抗肝纤维化、增强免疫

改善肝硬化腹水、降血糖）

以自我的方式，奉献

从不占有，在融解和研磨中，崛起意志

消解人类的苦痛

（治疗少腹冷痛、脘腹胀痛，寒疝腹痛、食少吐泻）

小茴香，多年生草本，性喜温暖

春秋均可播种，适应性强

（茎直立，灰绿色，或苍白色，多分枝

高0.4—2米，叶片为阔三角形

果实长圆形，4—6毫米，宽1.5—2.2毫米

花期5—7月，果期7—10月）

站在季节的光芒里

悄然改变自我，徜徉于时光的深处

轻松于日出、日落的日子

和虫鸣的自由，完成对自然的约定

4

小茴香肥厚的叶鞘鲜嫩质脆，可入菜

凉拌或肉类炒食，也可包包子，别有风味

可做辅料，去腥味

易可为药，开胃进食，有助阳道

《本草汇言》记载“茴香为温中快气之药”

《唐本草》记载“茴香善主一切渚气，为温中散寒、立行渚气之要品”

小茴香适宜搭配玫瑰花，矢车菊，蓝锦葵，玫瑰果

芙蓉花，柠檬草，薄荷叶，马鞭草，甘草

开水冲泡，或加入蜂蜜饮用

其化学成分有茴香脑，柠檬烯，小茴香酮

爱草脑，松油烯，蒎烯，月桂烯，樟脑

樟烯，甲氧苯基丙酮，香桧烯，水芹烯

聚伞花素，桉叶油素，松油醇，小茴香醇乙酸酯，茴香醛

（果实含有脂肪油十六种脂肪酸

十八碳烯酸，花生酸，棕榈酸，山嵛酸

肉豆蔻酸，硬脂酸，月桂酸，十五碳酸

二十一碳酸，豆甾醇，伞形花内酯

由棕榈酸、花生酸、山萮酸

与大于十八碳的高级醇所成的蜡混合物

谷甾醇，花椒毒素，香树脂醇

欧前胡内酯，香柑内酯和印度榅桲素）

其蛋白质，脂肪，钾，钠，钙

铁，锌，磷，硒，应有尽有

原产于欧洲

我国种植分布于西北、内蒙古、山西、陕西和东北

5

“茴、蘹声近，故云耳。（《本草图经》）”

春天与秋天

涌荡一缕曼妙的光芒，它是生命与希望的歌

给人以清醒，给人以激情

一片赤诚，真挚的灵魂，小小的躯体

天性善良，把辛酸酿成甜蜜

小茴香，来自神圣

来自泥土和天空的源泉，满怀柔情

萌生自然的和谐，生命，火焰和真理

纯洁的心灵，不需要报偿

只需要一片寂静，和一场风雨

.5.25—5.27

五世纪前后，南北朝梁国本草学家陶弘景有云：“煮臭肉下少些，既无臭气。臭酱入末亦香，故曰茴香”。李时珍的《本草纲目》有“夏月祛蝇辟臭，食料宜之”，《药类法象》亦有“破一切臭气”的说法。可见小茴香已早就登上饮食的舞台。小茴香做味膳食香料使用以后，由于其馥香功能和祛异功能强大，深受人们的喜爱，价格高涨所以在那个时代，更多类似小茴香的植物,被发现并充当小茴香售卖并被使用。小茴香在烹饪中多与其他香料配合使用，如在“五香份”“咖喱”及卤水中。小茴香的香味较为优雅，并且给人有轻微麻舌的刺激、清凉的感觉，在烹饪中既能祛异味又能增香，用小茴香制作的精油不仅具有赋香的作用还具有防腐的作用。在烹饪中投放小茴香切记以香气浓度为投放份量的标准。因为小茴香刚投放时气味闻似不浓，但随着加热时间的延长，强烈的辛香味就会慢慢发挥出来，如果以嗅觉作为标准的话，味觉感觉就会重了。

（图片及简介来源于网络）

古剑

男，本名麻建军，年10月生于黑龙江省农场，现居哈尔滨。中国诗歌学会会员，黑龙江省作家协会会员。作品发表于《北方文学》、《关雎爱情诗》、《诗林》、《岁月》、《诗潮》、《诗刊》、《绿风》、《上海诗人》、《中国新诗》、《中国诗歌》以及香港、美国、加拿大等国内外报刊。著有诗集《季节从容走过》、《蒙尘的音符》等。

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