“茴香的‘茴’字有四种写法。”

但是茴香可不止有四种吃法哦~

今天让我们一起来“吃草”吧~

茴香根部

茴香，爱的就是你

茴香的根部

惭愧的是，作为一个南方人，我居然至今都没有见过茴香（也许我见过只是不知道吧）……只能从图片上面观望一下这个美食……

但是我觉得不只是我，应该好多孩子没有没怎么见过完整的茴香吧。因为我们食用的往往是它的叶子部分，而欧洲人更多的是食用它的根部。

来一个比较完整的茴香

说道茴香，北方人第一反应貌似就是——茴香馅大饺子。但是上大学之前，我感觉我都没有听说过这种饺子……北方人对茴香的叶子运用得远比南方广泛，虽然南方也有部分地区会用茴香炒菜什么的，增加肉的香味，但是至少在我家那边，茴香的叶并不是一种很普遍的香料。

即使你也没怎么吃过茴香，但是你一定不能抗拒茴香的弟弟——小茴香~

小茴香——又称孜然，是不是立马想到了烤串？开始分泌口水啦？

小茴香（孜然）是茴香的干燥果实，可做调味品，闻起来有香味，吃起来微甜，有辛辣味。它能够去除肉的臭味，并为其增加香味，故广泛运用于和肉有关的食物之中。

收好你们的口水

而茴香的叶子，也就是用来做茴香饺子的部分，也不容小觑。

想当年我首次吃它的时候觉得像在吃草药呢。一开始没有觉得又什么，结果越吃越香！吃完了还想吃。而且茴香和肉真的是绝配，你会发现无论是国内还是国外，茴香常常会被用在肉菜里面。这是由于茴香可以去除异味且给肉增香，还能缓解油腻感，何乐而不为呢~

茴香吃法之——大饺子

说道茴香怎么能不提茴香大饺子呢。茴香和猪肉和在一起作馅，无论煮着吃还是煎着吃都是香喷喷呀~

ps：三食堂和五食堂都有茴香馅的饺子卖呢~

同样，做成包子也是棒棒的，在这里我要推荐一食堂的茴香大包子，我一般会选择早上吃它，中午和下午有没有大家可以去试一试~

实拍大包子

茴香吃法之——馅饼

来自五食堂

在这里要裂墙推荐五食堂的茴香馅饼呀（在靠近水吧的窗口）~

皮薄馅多贼香，还送一碗玉米粥，滋滋滋，小日子过得~

ps：五食堂其他口味的馅饼也同样推荐哦，不吃白不吃~

茴香吃法之——炒菜

无论你是用茴香根部，还是小茴香去烧肉，味道都不会让你失望。

茴香豆是长这样吗？

又要吃饭了呢~

中午考虑一下茴香？

茴香还可以怎么吃呢？有好方法也可以告诉我哦~

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长按







































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