联邦农业局本周四(1月5日)对“地理保护标志”标识(ProtectedGeographicalIndications，简称PGI)名录的添加补充，标志着产自阿彭策尔的三种肉制品-辣味风干熏肉片Mostbr?ckli、干肠Pantli和香肠Siedwurst，现如今已在瑞士和欧盟境内受到法律保护。

阿彭策尔Mostbr?ckli是一种先将剁碎成泥的牛肉烟熏、随后风干制成的肉食佳肴，菜品最终呈圆形，口味偏咸香，食来齿颊留香、回味隽永。Pantli是当地特制的由生肉加工而成的风干香肠，外形呈轮廓分明的长方体，吃在嘴里有一股浓烈的大蒜味。Siedwurst则是一种烫香肠，按照食客喜好，即可生食，也可以做熟了或者用巴氏灭菌法消毒灭菌之后再吃。值得一提的是，Siedwurst尝起来是小茴香和大蒜味。

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