端午节遇上世界杯,就要这么吃,男人能下酒
北京权威皮炎医院 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/150717/4658077.html 今天是端午节小长假的第一天,也是世界杯开打的第三天,这不一放假,老公就可以“肆无忌惮”地边看球赛边喝酒了。可是一个人看球赛,终归是“寂寞”的,于是他叫了几个好哥们来家里一起看球。既然老公哥们要来家里看球,我总得给他们准备点好菜。 可是思来想去,到底做点啥好呢?突然灵光一闪,我一下子有了主意,决定给他们做一个硬菜,一做就是一大锅,简单方便又有味,可以下饭可以下酒,尤其是看球的时候配上冰啤酒,越啃越过瘾! 当然了,这道菜不仅适合看球的时候吃,还适合逢年过节的时候吃,香辣又过瘾,男人们吃了能下酒,女人们可以把它当成小零食,啃一啃,特鲜香。今天就分享一道一看就会的家常卤鸭掌鸭翅做法,做法很简单,但味道却不比外面的差,关键是在家做量又足又实惠,想吃啥就放啥,一次一大锅准能吃过瘾。 话说这菜夏天吃正好,特别是现在,端午节遇上世界杯,就要这么吃,每次做上一大锅,准能吃得光,男人能下酒,女人能解馋,就连孩子都会喜欢吃,味道贼香了!说了这么做,不如让我们看看做法吧,超详细的菜谱做法送给你!最后,希望大家吃着肉肉,过好粽子节,看好世界杯! :鸭掌6只、鸭翅6只、鸭胗6个、鸡腿4个、姜片适量、黄酒适量、炖料包1个、香叶5~8片、干辣椒1把、老抽2大勺、冰糖1小块、盐5勺、大蒜2个、小米椒3~5个、花椒适量、辣椒油1勺、油适量。 (如果你家没有炖料包,也可以直接换成这些调料:八角、桂皮、草果、良姜、花椒、陈皮、小茴香、白芷、肉蔻!) : 第一步:将买回来的鸭掌、鸭翅、鸭胗、鸡腿清洗干净,放入锅中加入冷水、姜片、黄酒焯煮一滚,捞出来清洗干净。香叶、干辣椒清洗干净。 第二步:将清洗好的鸭掌、鸭翅、鸭胗、鸡腿放入炖锅内,加入稍多一点的清水,放入炖料包、香叶、干辣椒、姜片、老抽、冰糖、盐。 第三步:开大火煮沸后,转小火慢炖30~45分钟,关火静置半小时后捞出装盘。因为鸭肉比较嫩,所以我关火的时候,鸭爪之类的外皮已经有炖烂的感觉了。 第四步:准备调料:大蒜去皮切片,小米椒清洗干净切段,花椒清洗干净沥干。 第五步:锅内倒入油,烧热,放入大蒜片、小米椒、花椒爆出香味。 第六步:倒入炖好的鸭掌、鸭翅、鸭胗,翻炒均匀。(什么,鸡腿不见了?——真的不是我偷吃了,一定是家里进了老鼠……) 第七步:加入老抽、辣椒油翻炒,均匀上色后就可以出锅了! : 1、具体炖多久时间,大家可以根据个人喜好的口感来调整。不过一般买到的新鲜鸭掌之类的,都是特别的鲜嫩,所以炖的时间不用太久就能炖到皮烂骨酥的程度了。 2、如果不急着吃的话,也可以将炖好后的鸭掌、鸭胗、鸭翅放置3~4小时,这样吃起来会更加入味喔~ 更多美味食谱,请 |
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